HERBS: GREAT RECIPES FOR COOKING WITH H.S pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:RYLAND

作者:TUBBY,LINDA

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040301

价格:NT$ 850

装帧:

isbn号码:9781841725673

丛书系列:

图书标签:

• 草药
• 烹饪
• 食谱
• 健康饮食
• 天然食材
• 调味品
• 美食
• 厨房
• 植物
• 家庭烹饪

《草药：烹饪的奇妙旅程》 在浩瀚的自然界中，草药宛如大地馈赠的璀璨宝石，它们不仅承载着千年的药用智慧，更蕴藏着令人惊叹的烹饪潜力。这本书，名为《草药：烹饪的奇妙旅程》，将带您深入探索那些曾被我们忽视，却能在厨房中绽放出别样风采的植物。我们相信，食材本身就拥有诉说故事的能力，而草药，则是这些故事中最具诗意和生命力的篇章。 您是否曾因一本食谱中出现的陌生草药而望而却步？是否曾对那些绿叶、花朵或根茎的香气感到好奇，却不知如何将其融入日常饮食？《草药：烹饪的奇妙旅程》正是为了解答这些疑问而生。这本书并非一本简单的食谱汇编，而是一次关于味蕾、香气与健康的深度对话。我们旨在为您揭示草药的神秘面纱，让您了解它们独特的风味特征、营养价值以及与不同食材的完美搭配之道。 本书首先会为您呈现一系列精选的常见草药，从我们耳熟能详的罗勒、薄荷、迷迭香、百里香，到稍显不那么普及但同样魅力非凡的莳萝、香菜、鼠尾草、牛至，我们将一一为您深入介绍。对于每一种草药，您将了解到它的： 植物学概览： 它们的原产地、生长习性，以及如何在家中进行简单的栽培。了解草药的生长环境，有助于我们更好地理解它们风味的形成。 风味档案： 细致地描述它们独特的香气和口感，例如罗勒的甜美辛辣、薄荷的清凉提神、迷迭香的松木香气、百里香的泥土芬芳。我们将用生动的语言，帮助您在脑海中勾勒出它们品尝的模样。 营养与健康益处： 简要介绍它们所富含的维生素、矿物质以及潜在的健康功效，让您在享受美味的同时，也能感受到大自然的馈赠。 最佳运用时机： 不同的草药在烹饪中的表现也各不相同，有的适合在烹饪初期加入以释放香气，有的则适合在最后阶段增添点睛之笔。我们将为您指明最佳的运用时机。 储存与处理技巧： 如何正确地储存新鲜草药以保持其活力，以及如何处理以发挥最佳风味，这些实用技巧将助您事半功倍。 在对基础草药有了充分了解之后，我们将带领您进入一系列精心设计的烹饪实践。这些食谱并非追求复杂的花哨，而是着重于展现草药本身的风味，并通过巧妙的组合，提升菜肴的层次与深度。我们为您准备了涵盖前菜、主菜、汤品、沙拉、饮品以及甜点的多元化菜肴，每一道都以草药为主角，或作为点缀，或作为核心风味。 想象一下： 前菜： 用新鲜罗勒和罗姆人奶酪制作的意式烤面包，简单的番茄与罗勒的碰撞，就能唤醒您沉睡的味蕾；或是撒上细碎莳萝的挪威烟熏三文鱼，清新的香气瞬间提升了鱼肉的鲜美。 主菜： 迷迭香烤羊排，那股独特的松木香气与羊肉的浓郁完美融合，是任何单一香料都无法比拟的；亦或是用百里香和柠檬调味的烤鸡，皮脆肉嫩，香气四溢，令人回味无穷。 汤品： 奶油蘑菇汤中加入少许鼠尾草，其独特的风味能瞬间为醇厚的汤底增添一丝令人惊喜的深度；或是泰式冬阴功汤中不可或缺的柠檬香茅，那股柑橘般的清香，是其灵魂所在。 沙拉： 薄荷叶与黄瓜、西瓜的组合，清爽解腻，是夏日沙拉的绝佳选择；又或是将新鲜香菜末撒在烤蔬菜上，增添了一抹明亮而独特的风味。 饮品： 用薰衣草和蜂蜜制作的薰衣草蜂蜜茶，温和舒缓，带来身心的宁静；亦或是用薄荷叶和青柠调制的莫吉托，清凉甘甜，是夏日解渴的理想选择。 甜点： 在柠檬挞中加入少许柠檬马鞭草，那股独特的柑橘香气与柠檬的酸甜交织，带来意想不到的惊喜；亦或是用薰衣草为巧克力蛋糕增添一抹神秘的芬芳。 本书的另一大亮点在于，我们鼓励您进行个性化的尝试。在掌握了基础的草药搭配原则后，我们将为您提供一些“风味构建”的思路。您可以学习如何将不同的草药进行组合，创造出属于您自己的独特风味。例如，尝试将迷迭香与大蒜一同用于烤蔬菜，或者将薄荷与香菜搭配用于亚洲风味的菜肴。通过本书，您将不仅仅是被动地遵循食谱，更能主动地成为厨房里的创意家。 此外，《草药：烹饪的奇妙旅程》还将引导您关注草药在不同文化中的应用。从地中海沿岸的传统香料，到亚洲各国独特风味的秘密，您将了解到草药是如何跨越地域界限，成为世界各地美食不可或缺的一部分。了解这些文化背景，也能帮助您更深入地理解草药的风味语言。 我们相信，这本书将开启您与草药之间一段美妙的旅程。它将改变您对厨房的认知，让您发现那些触手可及的、能为您的餐桌增添无限色彩与风味的天然宝藏。准备好，让这些充满生命力的绿叶，在您的手中，绽放出最动人的烹饪光彩吧！

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当我第一次拿到这本书时，就被它那种沉甸甸的质感和精美的装帧所吸引。翻开内页，那一幅幅诱人的美食图片，如同艺术品般呈现在眼前，让人垂涎欲滴。我一直觉得，好的烹饪书籍，不仅要有实用的内容，更要有能够激发读者食欲和创造力的视觉呈现。这本书无疑做到了这一点。作者对每道菜的摆盘都颇费心思，色彩搭配和谐，构图讲究，仿佛是在向我展示一场视觉的盛宴。更重要的是，这些图片不仅仅是“摆设”，它们真实地反映了食谱的最终成品，让我对烹饪充满信心，也对最终的成果充满了期待。我尝试了书中好几道菜，每一次都成功地还原了图片中的美味，甚至有过之而无不及。我最喜欢的是作者对于“香草变奏曲”的介绍，她会针对同一款主食材，用不同的香草组合，呈现出截然不同的风味。例如，用迷迭香和蒜烤鸡，与用柠檬草和姜烤鸡，口感和风味就完全不同，这让我看到了香草的神奇魔力，也激发了我自己去尝试更多香草的组合。

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这是一本让我爱不释手的烹饪宝典。在阅读的过程中，我不仅学到了如何将各种香草巧妙地运用到日常烹饪中，更重要的是，它改变了我对“家常菜”的看法。我一直认为家常菜就是简单、平凡的代名词，但这本书却让我看到了家常菜也可以充满创意和惊喜。作者用她独特的视角，将那些看似普通的食材，通过香草的点缀，变得别具一格，充满魅力。我特别喜欢她关于“香草的魔法”的描述，她用一种近乎诗意的语言，描绘了香草如何为食物注入灵魂，如何唤醒沉睡的味蕾，如何让简单的食材焕发新生。这本书的食谱选择非常丰富，涵盖了从前菜、主菜到甜点、饮品等各个方面，满足了我对不同场合、不同口味的需求。而且，许多食谱的准备时间和烹饪过程都非常简便，非常适合忙碌的现代人。当我将书中制作的香草烤三文鱼端上餐桌时，家人们赞不绝口，那种成就感是无法用言语表达的。这本书让我成为了一位更自信、更有创意的家庭厨师。

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这本书的价值，远不止于提供一份份精美的食谱。它更像是一本关于“风味哲学”的读物，引导我去思考，去感受，去理解香草在烹饪中的真正意义。作者对于食材的尊重，对于季节性的强调，以及对于健康饮食的倡导，都深深地打动了我。她不鼓励使用过多的加工品，而是倡导回归食材本身的新鲜和本味，再通过香草的巧妙运用，去放大和升华这种天然的美味。我特别喜欢书中关于“香草花园”的章节，那里不仅仅介绍了各种香草的种植方法，更传递了一种与自然亲近的生活态度。想象一下，从自家的小花园里采摘最新鲜的香草，然后将其融入到精心烹制的菜肴中，这是一种多么令人向往的生活方式啊！这本书让我意识到，香草并不仅仅是调味料，它们是拥有生命力的植物，是连接我们与自然的桥梁，更是为我们的饮食增添艺术色彩的点睛之笔。通过阅读这本书，我学会了如何更敏锐地捕捉食材的细微差别，如何用更具创意的方式去搭配香草，如何让每一餐都成为一次感官的盛宴。

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这本书的封面设计就足以让人眼前一亮。那淡雅的色彩，配合着精心挑选的草本植物插图，仿佛一股清新的香气扑面而来，瞬间勾起了我对厨房和烹饪的无限遐想。我一直对香草入馔有着浓厚的兴趣，总觉得它们是为平凡的菜肴注入灵魂的秘密武器。然而，许多市面上的烹饪书籍要么过于理论化，要么食谱选择不够多样，要么就是对香草的介绍不够深入。当我翻开这本书时，首先映入眼帘的是作者对于不同香草特性的细致描绘。她不仅仅列举了常见香草的名字，更深入地阐述了它们的风味特点、适合搭配的食材，甚至是一些历史渊源和药用价值。这种知识性的铺垫，让我对每一种香草都有了更深层次的理解，也为后续的烹饪实践打下了坚实的基础。我特别喜欢书中关于“风味配对”的章节，它就像一本通俗易懂的味觉地图，指引我如何将各种香草巧妙地组合，创造出令人惊喜的味道。例如，她提到迷迭香与羊肉是天作之合，罗勒与番茄是不可分割的搭档，而薄荷不仅可以用来提神，还能为甜点增添一抹清凉。这些看似简单的搭配，却往往能带来意想不到的味蕾享受。

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读这本书的过程，就像是在一次充满惊喜的美食探索之旅。我一直认为，烹饪不仅仅是将食材混合加热，更是一种创造力的表达，一种与食材对话的艺术。而这本书，恰恰激发了我内心深处的这种创造欲。作者的叙述方式非常生动有趣，她仿佛一位经验丰富的邻家大厨，用最朴实易懂的语言，分享着她的烹饪心得和独家秘诀。我尤其欣赏她对于不同菜系香草运用的讲解。从地中海风情的鲜活香草，到亚洲料理中那种微妙而富有层次的芳香，她都娓娓道来，让我仿佛置身于世界各地的厨房。最让我着迷的是，书中提供的食谱不仅仅是冰冷的文字和数字，而是充满了作者的个人情感和对美食的热爱。她会在食谱的开头，分享一些关于这道菜的灵感来源，或者与这道菜有关的有趣故事，这让我在准备食材和烹饪的过程中，感受到了更多的温度和人情味。而且，书中的食谱步骤清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。她还贴心地提供了许多关于食材选择、烹饪技巧以及摆盘装饰的建议，让每一道菜都能呈现出最佳的状态。

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