『園蕓新知識野菜號』(タキイ種苗(株)発行)に平成8年から平成14年まで78迴連載した「地方野菜をたずねて」に、新たに加筆したもの。育種由來、特性、品種、栽培法、食べ方など、全國の地方野菜・地方品種600餘種をオールカラーで詳しく解説している。検索に便利な「野菜の種別目次」、「地方野菜名・地方品種名索引」や種苗の入手先・問い閤わせ一覧が付く。
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