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水果拼盘
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彭发元 潘林 作者
四川科学技术出版社
译者
2005-5 出版日期
68 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787536457133 图书编码

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发表于2024-11-12

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水果拼盘 在线电子书 图书描述

在我国，水果雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民间。

爱美是人的天性，无论在什么地方总希望把美带到自己的生活中，水果拼盘就是利用水果本身的色彩和品质特点，运用一定的切配工艺进行合理搭配，将各种时令水果组合成型。

水果拼盘不是随意的切配组合，而是通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型。它能使就餐人既饱尝口福，又有美的享受。

本书精选了水果拼盘造型近百种，供同仁、有关爱好者参考。

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