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都市流行菜
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胡明 作者
安徽科学技术出版社
译者
2005-5-1 出版日期
64 页数
15.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787533732226 图书编码

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发表于2024-11-29

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都市流行菜 在线电子书 图书描述

正是人们对生活质量的不断追求，使得菜肴形式经历了由低级到高级，由简陋到精美的发展过程。今天，人们对饮食质量的要求愈来愈高，不但要吃得饱，还要求吃得好、吃得有营养，要有滋有味，从而使美食进入一个新的阶段。正是餐饮市场的日益繁荣，促使了专业厨师队伍的壮大和烹饪教育事业的发展，也出现了一大批优秀的烹饪行业的带头人。这批人努力钻研，不断创新，精择其优，进一步挖掘了中华美食这一宝贵遗产。他们制作菜肴时，力求

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