具体描述
调制鱼香味的核心是：无论是在冷菜中，还是在热菜中，糖和醋都不能多，也不能缺。调制鱼香味，在冷菜中，可不角勾芡，调料不下锅，醋略少一点；在热菜中，注意咸味的用量要恰当。加入泡红辣椒使菜肴色泽红亮，鲜辣清爽。
本书所选菜品，在不失鱼香味原有特色的前提下我们又大胆运用最新调味料，使这一味型得到进一步丰富；在运用烹制方法和选择菜肴原料上也有所创新，使鱼香味菜品更加丰富多彩，以适应不同口味和不同层面食客对鱼香菜的需求。书中共介绍了200个菜品，供大家参考，并借此与同行切磋厨艺。
《尘封的古卷：失落的王国与秘境探险录》 作者： 陆离 页数： 780页 装帧： 精装，附赠手绘地图集与文物拓本影印件 定价： 128.00元 出版社： 鸿蒙文化 内容提要： 《尘封的古卷：失落的王国与秘境探险录》并非是一部关于美食烹饪或地域风俗的记录，而是一部横跨千年历史长河、融合了考古学、人类学、密码学与极限探险的恢宏巨著。本书以十八世纪末一位不愿透露姓名的英国博物学家——亚瑟·芬威克爵士的私人手稿为核心线索，系统梳理了全球范围内关于“泰拉·奥斯提亚”（Terra Austerior，意为“南方之地”）文明的零星记载与考古疑云。 本书的叙事结构如同层层剥开的洋葱，从当代学术界对一些模糊不清的古代文献的争议性解读开始，逐步深入到芬威克爵士本人惊心动魄的探险历程。芬威克爵士终生致力于寻找传说中位于南太平洋深处，因地壳运动而沉没的“水晶之城”——阿卡迪亚的真实遗址。他相信，那里不仅是人类文明的摇篮之一，更可能保存着某种超越了我们现有物理学理解的古代科技蓝图。 第一卷：迷雾中的线索 本卷主要聚焦于芬威克爵士早期在欧洲和中东地区的考察。他首先在梵蒂冈秘密档案馆中发现了一批被定性为“伪造的”拜占庭时期航海日志。这些日志并非记录航向，而是详细描绘了某些星象与特定海域潮汐变化的关联，并附有数种从未被系统记录的、复杂的三维几何符号。随后，故事转向了埃及的尼罗河谷，芬威克爵士与一位精通科普特语的僧侣合作，破译了部分隐藏在古墓壁画底层、使用特殊矿物颜料绘制的“第二层信息”。这些信息暗示了阿卡迪亚文明并非仅仅沉没，而是主动采取了某种“休眠”策略。 第二卷：穿越死亡之海 这是全书最惊险的部分，记录了芬威克爵士与其雇佣的探险队在南印度洋上的艰难航行。他们遭遇了前所未有的自然灾害，包括异常强大的风暴、磁场干扰导致的罗盘失灵，以及对传统导航体系的颠覆性挑战。作者细致地描绘了船员们的心理状态、疾病的折磨，以及为维持探险队伍不致瓦解所做的艰难抉择。他们利用古老的航海图和芬威克爵士自己推导出的“潮汐谐振定位法”，最终抵达了一片被现代海图标记为“永恒风暴区”的死亡海域。 第三卷：遗迹的呼吸 当探险队进入风暴核心后，他们发现的并非一片汪洋，而是一个由巨型、半透明的火山岩柱构筑而成的巨大穹顶结构。这些结构并非自然形成，其表面刻满了复杂到令人头晕目眩的符文。本卷详细记录了探险队在水下遗迹中的探索。他们发现的文物并非黄金或珠宝，而是由一种未知金属制成的、能够自发微弱光芒的“记忆核心”。这些核心似乎记录了阿卡迪亚文明的兴衰史——一个关于过度依赖单一能源系统而最终导致生态崩溃的警示故事。 其中最引人入胜的部分是关于“声音之钥”的发现。阿卡迪亚人似乎能通过特定的音高和频率组合来激活或解除某些机械装置。芬威克爵士通过记录下海豚和鲸鱼在特定深度发出的复杂鸣叫，尝试模拟这些“声音之钥”，并成功开启了一个核心知识库。 第四卷：文明的悖论与传承 在最后几章，本书探讨了阿卡迪亚文明留下的哲学遗产。这并非是一个关于技术超越一切的乌托邦故事，而是一个深刻的警示录。他们的知识过于超前，以至于无法被当时的人类社会所理解和接受，最终被视为巫术或威胁而被排斥。 芬威克爵士在发现的卷轴中发现，阿卡迪亚人并未完全消亡，他们将一部分精英通过某种冷冻或休眠技术，分散安置于全球的偏远角落，等待“文明的下一轮循环”。书中附带的后记部分，提出了一个令人不安的疑问：芬威克爵士本人，是否也成为了某种“传承”的一部分？他回到文明世界后不久便溘然长逝，留下的手稿在数十年间被视为疯子的呓语，直到二十世纪末才被少数精英考古学家重新审视。 本书特色： 实证与虚构的交织： 作者以严谨的考据风格，将历史记载、考古发现与高度想象力的探险场景熔于一炉，模糊了纪实与文学的界限。 多学科交叉： 内容涉及海洋学、地质学、古代密码学（特别是对“维度编码”的探讨）以及失落语言学。 精美图文辅助： 附赠的地图集不仅是地理定位图，更包含了芬威克爵士对星象、海流和地磁异常的精细描绘，是研究者不可多得的参考资料。 读者评价（摘录自《全球地理学会季刊》）： “……这是一次对人类知识边界的温柔但坚决的冲击。陆离成功地创造了一个既可信又令人神往的古代文明，其深度远超一般探险小说所能企及的层面。每一页都散发着潮湿的盐味和未被氧化的古老知识的芬芳。” 适合人群： 历史爱好者、考古学学生、密码学研究者、热衷于探索古代文明未解之谜的读者。 结语： 《尘封的古卷》不仅是一部关于寻找失落之地的故事，更是一部关于“我们从何而来”以及“我们是否准备好接受真相”的深刻沉思。它要求读者暂且放下既有的历史观，准备好与芬威克爵士一同，潜入那片知识的深海。
作者简介
目录信息
1 鱼香肚片
2 鱼香三丁
3 鲜鱿脆皮豆
4 鱼香凤冠
5 鱼香拌兔丝
6 鱼香排骨
7 椿芽白肉
8 钱地香胗花
9 西芹鳝丝
10 水晶肉
11 香拌海底
12 鱼香泡凤爪
13 腰果兔丁
14 香烤羊柳
15 爽口鸡
16 水晶腰片
17 鸡丝荞粉
18 凤情脆肠
19 脆皮鳅鱼<b
· · · · · · (收起)
2 鱼香三丁
3 鲜鱿脆皮豆
4 鱼香凤冠
5 鱼香拌兔丝
6 鱼香排骨
7 椿芽白肉
8 钱地香胗花
9 西芹鳝丝
10 水晶肉
11 香拌海底
12 鱼香泡凤爪
13 腰果兔丁
14 香烤羊柳
15 爽口鸡
16 水晶腰片
17 鸡丝荞粉
18 凤情脆肠
19 脆皮鳅鱼<b
· · · · · · (收起)
读后感
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