台北市人,生于1951年，著名食疗专家。1981年起开始致力于食疗技术的研究和生机饮食的推广与教学，曾任台湾天然保健协进会常务理事，文化大学推广教育中心生机疗法讲师。他倡导了解自身体质、对症调整饮食、激发自愈能力的科学理念，并针对不同体质的人群分别提出了饮食调养建议和对症食疗妙方。迄今，他已在东南亚地区举办了500余场讲演会，并在台湾地区开办了食疗住宿中心和天然果蔬汁断食营，其相关著作销量突破25万册。

居家的毒

∷新居落成，处处是危机∷

崭新明亮的新居，任谁看了，无边的幸福感都会涌上心头。但是，在这样的愉快心情背后，危险也在你的身边，你可能正处于高污染指数的环境中。有人说，房子越新、装潢越新，污染源便越多。这句话可是一点也没错。

∷从厨房开始避毒∷

厨房内的器皿种类繁多，应选购好料理又好清洗的材质，将规格类似的摆放在一起，较易管理；而且要定期把破旧不堪的器具淘汰换新，千万不要舍不得，龟裂破损的器皿很容易藏污纳垢、滋生细菌。另外，大家都习惯将清洁用品放置在厨房内，例如抹布、刷子、百洁布、扫把、拖把、垃圾箱、清洁剂、杀虫剂、漂白剂等，这些物品放置在厨房内，原则上是很方便取用，问题出在我们的使用方式、放置地点并不恰当：

⊙抹布、刷子、百洁布等

使用过后，要立刻洗净并用沸水浸泡灭菌，勿让菜渣油渍残留在上面，否则容易发臭、滋生细菌。

⊙扫把

扫把上面常留有尘土棉絮，易随空气到处飞扬，要放置在不通风的角落处。

⊙拖把

厨房的地板总是湿湿的，随时需要用拖把将地板擦干，而洗拖把的工作往往会排到最后才做，这时常因为人已经累了，就随便把拖把脏兮兮地杵在墙角，造成室内空气污染、气味难闻。因此应该先将拖把洗净，再经漂白水灭菌，拧干晾在空气流通处，让其快速风干。

⊙垃圾箱

通常垃圾箱最大的问题就是没加盖子，而且未将垃圾及厨房废物分开处理，以致产生恶臭，招引蚊蝇、蟑螂和老鼠。所以，应该选购有盖的垃圾箱，并且要将垃圾分类，勿让厨房废物裸露，要用袋子密封，以免滋生蚊虫。

⊙清洁剂、杀虫剂、漂白剂等

这些东西具有强烈化学药剂成分，即使静静地放置在墙角，也容易散发化学气体，若不慎污染了器皿及食物，容易危害家人健康，所以应该放置在储物柜内较适宜。

∷居家中毒的紧急处理∷

家是最安全的地方，却也是意外事故发生频率最高的地方，所有年龄段的人均可能发生居家意外事故，其中又以年老长辈及幼小孩童中毒的事件最为常见；因此对于中毒的可能发生原因及紧急处理方法，我们必须认真了解，以确保在中毒事故发生后，做最正确的急救处理，让我们的亲人永享平安。以下为几种常见的中毒紧急处理方法：

⊙食物中毒

先饮用大量的凉开水，然后再以手指刺激喉咙，使中毒者将食物吐出来后，迅速送医院急救，并保留剩余食物、呕吐物或排泄物，以便卫生医疗单位判断、检验。

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目录：

自序·陪伴您摆脱病痛，迎向健康！

避毒篇

环境的毒

＊空气的毒

˙来自马路上的汽车与摩托车˙来自各种烟雾˙来自新房装修

˙来自室内尘埃与有毒气体˙来自垃圾的燃烧

＊饮水的毒

˙环境污染造成水质低下˙输水管也可能是污染源˙喝水有“三不”

＊居家的毒

˙新居落成，处处是危机˙从厨房开始避毒˙居家中毒的紧急处理

食物的毒

＊蔬果污染

˙农药残留损害健康˙农药余毒无所不在˙如何远离蔬果的农药毒害

＊禽畜水产污染

˙家禽家畜的抗生素威胁˙工业污染危害水产

˙养殖渔业的重金属污染

＊加工食品

˙什么是食品添加物˙常见的加工食品

＊过敏食物

˙过敏:常见的困扰˙过敏原有哪些？

＊食物中毒

˙细菌性的食物中毒˙霉菌性食物中毒

＊各种食物禁忌

˙蔬菜类˙水果类˙菇菌与海藻类˙五谷杂粮类˙鸡鸭鱼肉类

药物的毒

药物滥用，毒害缠身˙西药、中药与青草药˙服用各种药物的基本原则

日常用品的毒

＊家庭用品

˙煤气炉、热水器、煤炭炉˙塑料制品

＊化学用剂

˙洗洁剂˙杀虫剂˙染发剂

第二次污染的毒

＊厨房器具清洁

抹布˙刀具˙砧板˙棕刷、百洁布、海绵˙锅碗碟盘等烹调器具

＊手部保洁

手部伤口是细菌温床 护手避毒法则

对症避毒饮食禁忌表

解毒篇

认识解毒系统

身体的解毒系统 解毒的重要禁忌

对症解毒食疗验方

˙降血压˙降血糖˙降血脂˙改善痛风˙抗癌˙改善胃病˙改善食欲不振

˙改善腹胀˙改善便秘˙改善小便不顺˙止泻˙改善前列腺肿胀

˙改善膀胱炎˙保肝˙改善肾脏炎˙改善扁桃腺发炎˙预防、改善感冒

˙改善咳嗽˙防气喘˙改善胸闷缺氧˙改善口臭˙改善月经不调

˙改善子宫肌瘤˙改善更年期症状˙预防骨质疏松˙改善手脚冰冷

˙改善妇女白带异常˙解酒˙退火˙改善失眠˙除燥祛烦˙改善头痛

˙改善腰酸背痛˙改善手心盗汗˙驱除小儿蛔虫˙改善关节炎

˙改善甲状腺肿大˙改善流鼻血˙改善血尿˙改善排石˙改善抽筋

排毒篇

身体的排毒

＊发汗排毒

˙发汗排毒的功能˙发汗排毒的注意事项˙发汗排毒食疗验方

˙热水泡脚逼汗排毒法˙助眠特效步骤

＊利尿排毒

˙利尿排毒的功能˙利尿排毒食疗验方˙尿液诊断DIY

＊通便排毒

˙通便排毒的功能˙通便排毒的注意事项˙通便排毒食疗验方

粪便诊断DIY 睡前排便的养生奥妙 腹部按摩通便法

＊各种器官排毒法

皮肤的排毒方法 大肠的排毒方法 肺的排毒方法 肾的排毒方法

＊排毒必要功课

刮舌苔˙咖啡灌肠法˙干刷

＊断食排毒

˙进行体内大扫除˙断食的神奇效果˙哪些人需要做断食排毒

˙一日断食法˙三天果菜汁断食法

心灵的排毒

˙放松冥想˙五分钟心灵排毒

重建篇

癌症患者完全食疗规划

＊癌症患者的红、黄、绿灯食物

＊癌症患者每日调养食谱

高血压患者完全食疗规划

＊高血压患者的红、黄、绿灯食物

＊高血压患者每日调养食谱

糖尿病患者完全食疗规划

＊糖尿病患者的红、黄、绿灯食物

＊糖尿病患者每日调养食谱

皮肤病患者完全食疗规划

＊皮肤病患者的红、黄、绿灯食物

＊皮肤病患者每日调养食谱

便秘患者完全食疗规划

＊便秘患者的红、黄、绿灯食物

＊便秘患者每日调养食谱

失眠患者完全食疗规划

＊失眠患者的红、黄、绿灯食物

＊失眠患者每日调养食谱

减肥完全食疗规划

＊肥胖者的红、黄、绿灯食物

＊减肥每日调养食谱