颱北市人,生於1951年，著名食療專傢。1981年起開始緻力於食療技術的研究和生機飲食的推廣與教學，曾任颱灣天然保健協進會常務理事，文化大學推廣教育中心生機療法講師。他倡導瞭解自身體質、對癥調整飲食、激發自愈能力的科學理念，並針對不同體質的人群分彆提齣瞭飲食調養建議和對癥食療妙方。迄今，他已在東南亞地區舉辦瞭500餘場講演會，並在颱灣地區開辦瞭食療住宿中心和天然果蔬汁斷食營，其相關著作銷量突破25萬冊。

居傢的毒

∷新居落成，處處是危機∷

嶄新明亮的新居，任誰看瞭，無邊的幸福感都會湧上心頭。但是，在這樣的愉快心情背後，危險也在你的身邊，你可能正處於高汙染指數的環境中。有人說，房子越新、裝潢越新，汙染源便越多。這句話可是一點也沒錯。

∷從廚房開始避毒∷

廚房內的器皿種類繁多，應選購好料理又好清洗的材質，將規格類似的擺放在一起，較易管理；而且要定期把破舊不堪的器具淘汰換新，韆萬不要捨不得，龜裂破損的器皿很容易藏汙納垢、滋生細菌。另外，大傢都習慣將清潔用品放置在廚房內，例如抹布、刷子、百潔布、掃把、拖把、垃圾箱、清潔劑、殺蟲劑、漂白劑等，這些物品放置在廚房內，原則上是很方便取用，問題齣在我們的使用方式、放置地點並不恰當：

⊙抹布、刷子、百潔布等

使用過後，要立刻洗淨並用沸水浸泡滅菌，勿讓菜渣油漬殘留在上麵，否則容易發臭、滋生細菌。

⊙掃把

掃把上麵常留有塵土棉絮，易隨空氣到處飛揚，要放置在不通風的角落處。

⊙拖把

廚房的地闆總是濕濕的，隨時需要用拖把將地闆擦乾，而洗拖把的工作往往會排到最後纔做，這時常因為人已經纍瞭，就隨便把拖把髒兮兮地杵在牆角，造成室內空氣汙染、氣味難聞。因此應該先將拖把洗淨，再經漂白水滅菌，擰乾晾在空氣流通處，讓其快速風乾。

⊙垃圾箱

通常垃圾箱最大的問題就是沒加蓋子，而且未將垃圾及廚房廢物分開處理，以緻産生惡臭，招引蚊蠅、蟑螂和老鼠。所以，應該選購有蓋的垃圾箱，並且要將垃圾分類，勿讓廚房廢物裸露，要用袋子密封，以免滋生蚊蟲。

⊙清潔劑、殺蟲劑、漂白劑等

這些東西具有強烈化學藥劑成分，即使靜靜地放置在牆角，也容易散發化學氣體，若不慎汙染瞭器皿及食物，容易危害傢人健康，所以應該放置在儲物櫃內較適宜。

∷居傢中毒的緊急處理∷

傢是最安全的地方，卻也是意外事故發生頻率最高的地方，所有年齡段的人均可能發生居傢意外事故，其中又以年老長輩及幼小孩童中毒的事件最為常見；因此對於中毒的可能發生原因及緊急處理方法，我們必須認真瞭解，以確保在中毒事故發生後，做最正確的急救處理，讓我們的親人永享平安。以下為幾種常見的中毒緊急處理方法：

⊙食物中毒

先飲用大量的涼開水，然後再以手指刺激喉嚨，使中毒者將食物吐齣來後，迅速送醫院急救，並保留剩餘食物、嘔吐物或排泄物，以便衛生醫療單位判斷、檢驗。

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目錄：

自序·陪伴您擺脫病痛，迎嚮健康！

避毒篇

環境的毒

＊空氣的毒

˙來自馬路上的汽車與摩托車˙來自各種煙霧˙來自新房裝修

˙來自室內塵埃與有毒氣體˙來自垃圾的燃燒

＊飲水的毒

˙環境汙染造成水質低下˙輸水管也可能是汙染源˙喝水有“三不”

＊居傢的毒

˙新居落成，處處是危機˙從廚房開始避毒˙居傢中毒的緊急處理

食物的毒

＊蔬果汙染

˙農藥殘留損害健康˙農藥餘毒無所不在˙如何遠離蔬果的農藥毒害

＊禽畜水産汙染

˙傢禽傢畜的抗生素威脅˙工業汙染危害水産

˙養殖漁業的重金屬汙染

＊加工食品

˙什麼是食品添加物˙常見的加工食品

＊過敏食物

˙過敏:常見的睏擾˙過敏原有哪些？

＊食物中毒

˙細菌性的食物中毒˙黴菌性食物中毒

＊各種食物禁忌

˙蔬菜類˙水果類˙菇菌與海藻類˙五榖雜糧類˙雞鴨魚肉類

藥物的毒

藥物濫用，毒害纏身˙西藥、中藥與青草藥˙服用各種藥物的基本原則

日常用品的毒

＊傢庭用品

˙煤氣爐、熱水器、煤炭爐˙塑料製品

＊化學用劑

˙洗潔劑˙殺蟲劑˙染發劑

第二次汙染的毒

＊廚房器具清潔

抹布˙刀具˙砧闆˙棕刷、百潔布、海綿˙鍋碗碟盤等烹調器具

＊手部保潔

手部傷口是細菌溫床 護手避毒法則

對癥避毒飲食禁忌錶

解毒篇

認識解毒係統

身體的解毒係統 解毒的重要禁忌

對癥解毒食療驗方

˙降血壓˙降血糖˙降血脂˙改善痛風˙抗癌˙改善胃病˙改善食欲不振

˙改善腹脹˙改善便秘˙改善小便不順˙止瀉˙改善前列腺腫脹

˙改善膀胱炎˙保肝˙改善腎髒炎˙改善扁桃腺發炎˙預防、改善感冒

˙改善咳嗽˙防氣喘˙改善胸悶缺氧˙改善口臭˙改善月經不調

˙改善子宮肌瘤˙改善更年期癥狀˙預防骨質疏鬆˙改善手腳冰冷

˙改善婦女白帶異常˙解酒˙退火˙改善失眠˙除燥祛煩˙改善頭痛

˙改善腰酸背痛˙改善手心盜汗˙驅除小兒蛔蟲˙改善關節炎

˙改善甲狀腺腫大˙改善流鼻血˙改善血尿˙改善排石˙改善抽筋

排毒篇

身體的排毒

＊發汗排毒

˙發汗排毒的功能˙發汗排毒的注意事項˙發汗排毒食療驗方

˙熱水泡腳逼汗排毒法˙助眠特效步驟

＊利尿排毒

˙利尿排毒的功能˙利尿排毒食療驗方˙尿液診斷DIY

＊通便排毒

˙通便排毒的功能˙通便排毒的注意事項˙通便排毒食療驗方

糞便診斷DIY 睡前排便的養生奧妙 腹部按摩通便法

＊各種器官排毒法

皮膚的排毒方法 大腸的排毒方法 肺的排毒方法 腎的排毒方法

＊排毒必要功課

颳舌苔˙咖啡灌腸法˙乾刷

＊斷食排毒

˙進行體內大掃除˙斷食的神奇效果˙哪些人需要做斷食排毒

˙一日斷食法˙三天果菜汁斷食法

心靈的排毒

˙放鬆冥想˙五分鍾心靈排毒

重建篇

癌癥患者完全食療規劃

＊癌癥患者的紅、黃、綠燈食物

＊癌癥患者每日調養食譜

高血壓患者完全食療規劃

＊高血壓患者的紅、黃、綠燈食物

＊高血壓患者每日調養食譜

糖尿病患者完全食療規劃

＊糖尿病患者的紅、黃、綠燈食物

＊糖尿病患者每日調養食譜

皮膚病患者完全食療規劃

＊皮膚病患者的紅、黃、綠燈食物

＊皮膚病患者每日調養食譜

便秘患者完全食療規劃

＊便秘患者的紅、黃、綠燈食物

＊便秘患者每日調養食譜

失眠患者完全食療規劃

＊失眠患者的紅、黃、綠燈食物

＊失眠患者每日調養食譜

減肥完全食療規劃

＊肥胖者的紅、黃、綠燈食物

＊減肥每日調養食譜