生食蔬菜水果是人類反蹼歸真、迴歸大自然的一種最原始、最營養的方法之一。人類飲食文明發展的今天，追求營養、新鮮、自然、原味是人們對飲食的迫切需求，本書作者詳細嚮讀者介紹瞭怎樣吃齣原味，怎樣製作生食食譜，生食有什麼營養價值，對健康有哪些好處，生食能對治療哪些疾病有輔助作用，以及生食食物應注意的問題等。該書語言通俗，敘述明晰，讀完之後，令你耳目一新，躍躍欲試。本書適閤廣大城鄉居民及從事營養學、醫學研究和餐飲工作者參考閱讀。
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