本書繼承和發揚瞭《湘菜新潮流·傢常風味菜》的長處，針對美食愛好者的口味需求變化，收集瞭近2年來市場上流行好吃的時令湖南風味菜250多款，按畜肉類、禽蛋類、水産類、蔬菜類、其他類分類介紹。本書所介紹的湖南風味菜既保留瞭湖南菜的原汁原味、香辣味濃的特點，具有濃鬱的湖湘特色，又沒有煩雜的製作工藝，加工便捷，充分反映瞭湖南風味菜的流行時尚。是餐館、廣大傢庭主廚及烹飪工作者一本較為適用的指導書。
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