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陳念萱作者

賽尚圖文事業有限公司

譯者

20060208 出版日期

154 頁數

0 價格

平裝

叢書系列

9789868197640 圖書編碼

我的香料之旅在線電子書圖書標籤: 香料旅行我的香料之旅美食類文化中國香料史飲食美食

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發表於2024-12-22

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我的香料之旅在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好吧，就是比較個人化的一東西。。。。與我的閱讀期待不相符，本來以為會有關於香料的專業知識啊，可是怎麼看都隻達到瞭調料的層次啊~就算圖片還行也隻能給兩星

評分☆☆☆☆☆

不太適閤獵奇的中年油膩男看。更喜歡把香料、戰爭、海盜、美食這幾個題材來個雜燴。小清新難以吊起本胖的胃口。

評分☆☆☆☆☆

文筆簡約情真流暢會買來香料和做飯

評分☆☆☆☆☆

我的香料之旅在線電子書著者簡介

陳念萱 (Alice N.H. Chen)

曾為中華日報、中國時報、中時晚報、美麗佳人雜誌、費加洛雜誌、人生雜誌及人間福報、吾愛吾傢月刊、鳳凰衛視週刊特約撰述，蕃薯藤網站專欄作傢以及愛女生雜誌企畫顧問兼專欄作傢。現為大成報電影專欄、野葡萄文學雜誌愛玩二三事專欄作傢，曾齣任中華滋根協會秘書長，現任理事。

著有《愛麗絲的童年》、《愛麗絲的天使》、《愛麗絲流浪記》、《漫舞中的精靈淚繽紛》、《尋找上師》、《不丹，深呼吸》、《更年期更美麗》、《不丹的旅行與魔術師》、《不丹詩情》、《食色故事》、《流浪筆記》、《我愛說電影》等書，譯有《迎賓花絮》、《河經》、《毘濕奴之死》、《巧閤是故意的》。

我的香料之旅在線電子書著者簡介

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我的香料之旅在線電子書圖書描述

一個有20多年自助旅行經驗，走過100多個城市的女子─陳念萱，這次她牽領我們紙上遊歷瞭她的香料之旅，此趟旅程，跨越歐亞邊界，從伊斯坦堡到慕尼黑途經薩爾斯堡繞過羅馬，走到瞭絲路另一端的歐洲，沿途滿足瞭鼻子的嗅覺與舌頭的味覺，再加上絲路交會處的色彩繽紛，多國文化的衝擊便在香料的作用下，蔓延開來……

而在迴到傢鄉後，廚房延續的是行萬裏路後提供的刺激，對她來說，做菜是遊戲，是探險，是創造驚喜的過程，對受邀請的食客來說，跟著她，循著她的香料軌跡，彷彿就能經歷一次又一次精采的味蕾旅行。

其中，最讓人咋舌的莫過於是她的「一隻鍋一雙筷」烹飪哲學，無論煮菜、燉湯、和麵、作鍋餅、作麵包，都能在這樣的簡單的廚具中搞定，讓人不禁驚呼：作菜原來是可以這樣簡單啊！

細端她的作菜哲學，隨性毫無章法，全憑感覺，卻能有自己的一套嗅覺規則可循，也因為這樣，每次她都可以作齣不同的味道，所以吃她的菜，你一定要有個認知，這道你覺得好吃的菜，下次不一定會再一模一樣，但可以肯定的，還是會一樣美味，且她做齣的每道菜都有其獨特的味道，可以是複雜又深沉的韻味，也可以層次強烈刺激感官的豐富味，更有些是能讓人體會明亮的暢快感……

洞悉她的香料烹飪關鍵，其實是在於一瓶瓶從她旅行各國所帶迴來的香料，有土耳其伊斯坦堡、德國慕尼黑、印度新德裏、中國等，當然也有她的異國友人作的道地風味醬料，如不丹的辣椒醬等，但除瞭這些製式包裝成罐的固定味道香料，她以直覺，融閤對香料的獨特性體認，做成的世界上獨一無二的層層香料罐，可說是將香料用的最成功的經典之作。

因此在這本「我的香料之旅」裡，念萱除將帶我們透過五顏六色的香料，生動的人文畫麵，透視香料魔法世界；更能在她一道道她的香料料理裡，看到瞭她與父母、婆婆、朋友，隔著空間傳遞著深厚的情感與源源不絕的創意；還能在她談論分享的香料電影裡，還能看到瞭香料所牽扯的戰爭與愛恨情仇。

就讓我們在她輕鬆適意的文字，觸動心弦的圖像與道道馨香的菜色裡，體會她步步旅遊足跡的感動，迎接每個精采的用餐時刻吧！

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