本书介绍了香菇在我国北方地区的栽培技术，包括段木栽培技术、小棚大袋上体培育花菇技术、双拥小袋春栽技术、地沟栽培香菇技术等等，从香菇的制种、选种、栽培到采收、加工、贮藏以及病虫害的防治等叙述都很具体。文字简练、通俗易懂，还附有不少线条图。
本书适于香菇生产者和技术人员、经销人员阅读，能为农民搞经济开发提供途径。
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