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中国食物成分表
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杨月欣 作者
北京大学医学出版社
译者
2002-12 出版日期
395 页数
118.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787810711807 图书编码

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发表于2024-11-22

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中国食物成分表 在线电子书 图书描述

《中国食物成分表》(2002)在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果，体现了学科发展的新观念和新概念；在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步，尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直；在编写上努力做到方便读者使用。细心的读者从中体会到营养学和食品科学的进步和浩瀚。

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