烹饪原料加工技术

烹饪原料加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:高等教育出版社
作者:唐美雯
出品人:
页数:127
译者:
出版时间:2004-1
价格:5.90元
装帧:简裝本
isbn号码:9787040052831
丛书系列:
图书标签:
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

《中等职业学校烹饪专业教育部规划教材•饪原料加工技术》是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材,是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。

《中等职业学校烹饪专业教育部规划教材•饪原料加工技术》的主要内容是:刀工的基础知识,鲜活原料的初步加工,出肉、去骨与分档取料,干货原料的涨发,原料成型的刀法技术,配菜等。

《中等职业学校烹饪专业教育部规划教材•饪原料加工技术》可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材,也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材,还可作为烹饪爱好者的自修读物。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有