《旅游概论(旅游服务与管理专业饭店服务与管理专业)》是中等职业教育旅游服务与管理、饭店服务与管理专业国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的“旅游概论教学基本要求”编写的。《旅游概论(旅游服务与管理专业饭店服务与管理专业)》共分七章，主要内容包括：旅游概述、旅游简史、旅游活动的基本要素、旅游业的构成、旅游市场、生态旅游和可持续发展、旅游业的发展趋势等。在编写过程中，根据旅游中等职业学校学生的实际需要，吸收了国内外最新知识，较为详细地介绍了旅游概论的知识要点，注重理论与实际的紧密联系，对旅游概论的许多理论和实际问题进行了探讨和分析。
《旅游概论(旅游服务与管理专业饭店服务与管理专业)》是中等职业学校旅游服务与管理、饭店服务与管理专业的教材，也可作为旅游行业岗位培训教材和旅游爱好者学习用书。
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