《衛生化學》主要包括定量分析基礎、滴定分析法、光譜分析法、電化學分析法、色譜法、試樣的采集和預處理以及試樣分析等內容。重點介紹瞭各種方法的基本概念和基本原理、涉及到的分析儀器的基本結構和主要部件的作用，適當穿插瞭這些方法的新進屬。考慮到預防醫學檢驗和衛生化學的發展，對化學發光分析、生物敏感電極、敏感場效應晶體管、超微電極、GC-MS、離子色譜、高效毛細管電泳等也作瞭簡介。在主要的分析方法章節中都介紹瞭方法的適測對象，以及利用這些方法創建一個新的測定方法或改進一個已有的測定方法所需進行的主要工作和注意事項，以便加強學與用的結閤，培養創新進取意識，提高在實際工作在發現問題、解決問題的能力。
《衛生化學》可作為成人預防醫學專業（大專）的教材，也可作為衛生檢驗、醫學檢驗等專業（大專）的教材，還可供相關專業本科學生和檢驗人員參閱。
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