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稻米深加工
☆☆☆☆☆
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姚惠源 作者
化學工業
譯者
2004-5 出版日期
352 頁數
28.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502553920 圖書編碼

稻米深加工 在線電子書 圖書標籤: 工具書   

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發表於2024-11-10

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稻米深加工 在線電子書 用戶評價

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稻米深加工 在線電子書 著者簡介

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稻米深加工 在線電子書 圖書描述

本書詳細介紹瞭稻米深加工國內外發展現狀與趨勢、稻米的結構形態和理化性質、稻米的加工特性與深加工層次、米製食品加工技術、稻米深加工全利用技術、稻米功能活性物質的提取分離與純化、米糠油及其衍生物製品加工技術及稻殼的深加工技術，充分反映瞭國內外稻米深加工的科研成果和最新動態。全書具有較強的綜閤性、科學性、前瞻性和實用性。

　　本書可供從事稻米深加工和副産品綜閤利用的科技人員閱讀、參考，同時亦可作為各高等院校相關專業本科生及研究生教學參考用書。

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稻米深加工 在線電子書 讀後感

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