香料化学与工艺学 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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孙宝国,何坚 作者
化学工业出版社
译者
2004-1 出版日期
578 页数
68.00元 价格
丛书系列
9787502558543 图书编码
香料化学与工艺学 在线电子书 图书标签: 化学 香料
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发表于2024-11-27
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香料化学与工艺学 在线电子书 图书目录
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香料化学与工艺学 在线电子书 图书描述
本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。
本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。
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