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香料化學與工藝學
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孫寶國,何堅 作者
化學工業齣版社
譯者
2004-1 出版日期
578 頁數
68.00元 價格
叢書系列
9787502558543 圖書編碼

香料化學與工藝學 在線電子書 圖書標籤: 化學  香料   

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發表於2024-11-04

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香料化學與工藝學 在線電子書 用戶評價

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香料化學與工藝學 在線電子書 著者簡介

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香料化學與工藝學 在線電子書 圖書描述

本書對天然香料和閤成香料做瞭全麵介紹。除瞭介紹每一類香料的一般香味特徵和製備方法外，還主要介紹瞭710多種香料的理化性質、香味特徵、天然存在、製備方法、安全管理和主要用途。對天然香料，詳細介紹瞭各品種的來源和提取方法；對閤成香料，重點介紹瞭閤成原理和工藝過程。此外，書中對香料的分析檢驗方法也進行瞭介紹。

　　本書可供香料、香精、化妝品、洗滌劑、牙膏、食品、飲料、煙草、釀酒、醫藥、飼料等行業的研發人員和管理人員參考，也可以作為應用化學、化學工程與工藝、食品科學與工程等專業本科生的香料專業課教材。

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香料化學與工藝學 在線電子書 讀後感

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