這部蔚蔚壯觀的長捲，發掘瞭先秦至晚清3000餘年各代官廷、官府珍饈，搜集瞭中華50多個民族喜慶大宴、居傢小酌的民間佳肴，旁及清真、佛寺、食療滋補等門類，對各種製作方法都詳加闡述，間有典故、軼事、趣聞。通覽全書即可約略窺見中華飲食文化之概貌，覓尋各種風格、流派的淵源和發展軌跡，具一定的文獻價值和實用意義。
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雖然全是字但還是類彆挺多的 像小時候看的那種偏方書 菜名都起得挺好
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