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發表於2024-11-04
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蔬菜是人們日常生活中不可缺少的副食品。隨著人民生活質量的不斷提高及健康意識的增強,人們對“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”、“有機蔬菜”需求迫切,極大地促進瞭我國蔬菜産業的迅速發展。2002年全國蔬菜播種麵積達1970萬公頃,總産量60331萬噸,人均年占有量480韆剋,是世界人均年占有量的3倍多;蔬菜總産值在種植業中僅次於糧食位居第二,年齣口創匯26.3億美元,已經成為農民緻富、農業增收、農産品創匯中的支柱産業。
今後發展蔬菜生産的根本齣路在於發展外貿型蔬菜,參預國際競爭。因此,蔬菜生産必須增加花色品種,提高蔬菜品質,重視蔬菜生産中的安全衛生標準,發展蔬菜貯藏、加工、包裝、運輸。以企業為龍頭,發展精品蔬菜,以適應外貿齣口及國內市場競爭的需要。
本《叢書》深入淺齣,通俗易懂,指導性、實用性強,既可以作為農村科技人員的培養教材,也是一套有價值的教學參考書,更是廣大基層蔬菜技術推廣人員和菜農的生産實踐指南。
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