具体描述
全书编入了鹌鹑、鹧鸪、山鸡、野鸭、孔雀、鸵鸟、海狸鼠和白玉蜗牛等8种特种野味动物，并独立列章，使读者对各种特种野味动物的生产有系统、完整和连贯的了解，掌握生产的全过程，达到学以致用的目的。本书简要介绍每个特种野味动物的商用品种和品系，以及品系的繁育技术；详细阐述动物营养需要、饲养标准的理论知识、饲料配合和喂饲方法；并重点阐述孵化技术、生产管理及生产场卫生和疾病综合防治技术。
本书尽量做到理论联系实际，重点突出，理论性与实用性结合，科学性与先进性兼顾，可供广大养殖专业户使用，也可作为技术推广人员、大专院校和专业技术学校学生的工具书和参考书。
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读后感
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用户评价
当我拿到《特种肉用野味动物养殖》这本书的时候，我其实并没有抱有太高的期待，以为它最多也就是一本罗列各种动物名称和基本饲养方法的图册。但这本书，真的是给了我一个巨大的惊喜！作者以一种非常细腻和人性化的笔触，将各种我们日常生活中不常见的肉用动物，鲜活地呈现在我眼前，而且不仅仅是它们的“肉”的价值，更重要的是，它深入地探讨了这些动物作为生命个体，它们的生活方式，它们的生存需求，以及如何通过科学的养殖，去满足这些需求，同时实现可持续的利用。我被书中关于野兔养殖的章节深深吸引。作者详细介绍了不同品种野兔的生长速度、繁殖能力，以及它们对环境的适应性。更让我惊喜的是，书中不仅讲解了如何搭建兔舍，如何提供精细的饲料，还深入探讨了野兔肉的营养价值，以及如何通过不同的烹饪方式，将其独特的风味发挥到极致。这让我意识到，即使是看似普通的野兔，在科学的养殖下，也能成为一种极具市场潜力的肉类产品。这本书最让我欣赏的是它的严谨和前瞻性。它不仅仅是提供技术指导，更是从整个产业的角度出发，对特种肉用野味动物养殖的未来发展进行了深入的探讨。作者在书中提到了市场需求分析、品牌建设、以及与环境保护的协调发展等问题，让我觉得这本书不仅仅是一本养殖手册，更是一份关于未来农业发展的思考。它让我看到，发展特种肉用野味动物养殖，不仅仅是为了满足人们的口腹之欲，更是为了探索一种更加多元化、更加可持续的食物生产模式。
评分这本书，我只能说，它彻底颠覆了我对“野味”的认知！我一直以为，那些餐桌上偶尔出现的“特种”食材，要么是野生捕捞，要么就是一些极其小众的养殖。直到我翻开《特种肉用野味动物养殖》，才发现原来这是一个如此庞大、如此精细、又如此充满潜力的领域。作者以一种非常引人入胜的方式，向我展示了各种我们日常生活中不太可能接触到的肉用动物，从我熟悉的野兔，到一些我只在电视上见过的野猪、鸵鸟，甚至是相对冷门的竹鼠、麝鼠等。书中对每一种动物的介绍都非常详尽，不仅仅是它们的体貌特征，更重要的是，作者深入解析了它们的生长习性、繁殖规律、对环境的要求，以及最关键的——如何通过科学的养殖技术，让它们成为优质的肉食来源。我尤其被书中关于野猪养殖的部分所吸引。作者详细介绍了野猪的食性、繁殖能力，以及如何通过圈养来控制它们的繁殖，如何提供营养均衡的饲料，以获得最佳的肉质。书中还穿插了一些野猪肉的烹饪方法，让我在阅读的同时，就能想象出那份醇厚、野性的美味。这本书最大的优点在于其前沿性和实用性。它不仅提供了大量的理论知识，例如各种动物的饲养管理、疾病防治、优良品种选育等，还包含了许多实际操作的细节，例如如何建造适合不同动物的圈舍、如何进行科学的疫病检测和治疗，以及如何利用现代科技来提高养殖效率。这些内容让我觉得，这本书不仅仅是给专业的养殖者看的，即使是对这个行业有初步兴趣的读者，也能从中受益匪浅。它让我看到，特种肉用野味动物养殖，不再是原始的野蛮生长，而是与科学、技术、市场紧密结合的现代农业。
评分自从拿到《特种肉用野味动物养殖》这本书，我感觉我的世界观都在悄然改变。我一直以为，像野味这样的食材，只能通过野外狩猎获得，而且随着生态保护的日益加强，这些食物越来越难寻觅。然而，这本书让我看到了一个完全不同的可能性——通过科学、规范的养殖，我们不仅可以品尝到独特的美味，还能保护野生动物资源，实现可持续发展。这本书的优点在于它的全面性和深度。它不仅仅是一本简单的图册，也不是一本枯燥的教科书。作者以一种娓娓道来的方式，介绍了一系列不常见的肉用动物，比如豪猪、果子狸、甚至是一些淡水鱼类，并且对它们的养殖技术进行了详细的讲解。我特别喜欢书中对豪猪养殖部分的描述，作者详细介绍了豪猪的习性，它们对环境的要求，以及如何提供合适的食物，包括它们喜欢的植物和坚果。更重要的是，书中还提到了如何处理和烹饪豪猪肉，让它能够发挥出最佳的风味。这不仅仅是养殖技术，更包含了美食的探索。书中对于不同动物的繁殖、生长、饲料、疫病防控等关键环节，都进行了非常深入的分析，而且附带了大量的插图和数据，让人一目了然。我最欣赏的是，作者在讲解过程中，始终强调“科学”和“规范”。他详细阐述了如何选择优良的种源，如何建立科学的饲养管理体系，以及如何进行疫病监测和预警。这些内容让我觉得，特种野味动物养殖绝不是简单的“散养”，而是一门需要专业知识和技术支撑的学科。这本书让我认识到，对这些“特种”动物的养殖，不仅要关注它们的肉质，更要关注它们的健康，关注整个养殖生态的平衡。它让我看到了一个充满潜力的行业，也让我对未来的食物来源有了更深刻的思考。
评分《特种肉用野味动物养殖》这本书，简直是一本关于“餐桌新物种”的百科全书，又是一份关于“未来食物”的探索报告。我一直是个对美食充满好奇心的人，总喜欢尝试一些不寻常的食材，但对于那些“野味”，总觉得它们离我太遥远，而且总伴随着一些模糊的担忧。这本书就像一位耐心细致的老师，一点一点地为我揭开了这些动物养殖的神秘面纱。书中详细介绍了多种特种肉用动物，其中让我印象最深刻的是关于鳄鱼的养殖。作者不仅仅是描述了鳄鱼的外形，更深入地讲解了它们作为一种爬行动物的生长规律，例如它们的变温习性对养殖环境的要求，以及它们独特的食性。书中还提到了鳄鱼肉的口感和营养成分，并给出了一些烹饪上的建议，让我脑海中浮现出各种充满异域风情的鳄鱼肉菜肴。这本书的亮点在于它的科学性和系统性。作者在讲解各种动物的养殖技术时，从选种、育种，到饲料配方、疾病防控，再到圈舍设计、环境控制，都进行了非常详尽的阐述，并且强调了“科学”二字。他用大量的图表和数据说话，让我能够清晰地了解每一种动物的养殖要点和注意事项。更让我赞赏的是，书中并没有回避这个行业可能面临的挑战，例如市场风险、技术难题，甚至是一些社会伦理的讨论，而是以一种客观、理性的态度，进行了探讨，并提出了相应的解决方案。这让我觉得，这本书是真正从实践出发，为读者提供有价值的参考。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“如何负责任地获取食物”的书，让我对农业的未来发展，以及我们餐桌上的选择，有了更深的思考。
评分读完《特种肉用野味动物养殖》这本书，我最大的感受就是“大开眼界”。一直以来，我对“野味”的认知都停留在一种模糊而神秘的层面，总觉得那是一种遥不可及的奢侈品，或者是一种需要承担生态风险的消费。但这本书彻底颠覆了我的看法，它让我看到了一个充满科学、规范和潜力的全新领域。作者以一种非常接地气的方式，将各种原本陌生的特种肉用动物呈现在我面前，从体型略显笨拙的鸵鸟，到身形敏捷的野兔，再到我之前几乎没有概念的非洲羚羊等，都有详尽的介绍。书中不仅仅是简单地列举这些动物，更深入地探讨了它们的生长特性、繁殖习性，以及最关键的——如何通过科学的养殖技术，使其能够成为优质的肉源。我尤其被书中关于鸵鸟肉的章节所吸引。作者详细介绍了鸵鸟的生长周期，从幼雏到成年的各个阶段，以及它们所需的饲料配比。更重要的是，书中还对鸵鸟肉的营养价值进行了科学的分析，强调了其低脂肪、高蛋白的特点，并提供了几种烹饪建议，让我对这种“巨型鸟类”产生了浓厚的兴趣。这本书的优势在于它的实用性和前瞻性。它不仅提供了详细的养殖技术指导，例如如何建造适宜的圈舍、如何进行科学的疾病防治、如何选择优良的种畜等，还探讨了市场需求、产品开发以及品牌建设等商业层面的问题。这些内容让这本书不仅仅是一本技术指南，更是一份创业的蓝图。作者在讲解过程中，始终强调“合法合规”和“可持续发展”的理念，这让我对这个行业有了更深的信任感和认同感。它让我意识到，发展特种野味动物养殖，并非是对野生动物的掠夺，而是通过科学的手段，实现资源的有效利用和生态的和谐共存。这本书，确实是一本让我对“吃”的理解提升到新高度的佳作。
评分我一直对那些“不走寻常路”的食材充满好奇，总觉得它们自带一种神秘的野性魅力，但又对它们的来源和养殖过程知之甚少。直到我读了《特种肉用野味动物养殖》，我才真正打开了新世界的大门。这本书的叙述方式非常吸引人，作者就像一个经验丰富的“野味大师”，用一种生动、有趣又充满智慧的语言，带领我一步步走进这个特殊的养殖领域。书中对各种特种肉用动物的介绍，都不仅仅停留在它们的生理特征，而是深入挖掘了它们的独特性，以及它们如何能够转化为餐桌上的美味。我尤其喜欢书中对竹鼠养殖的描述。作者详细介绍了竹鼠的洞穴生活习性，它们对食物的偏好，以及如何根据这些特性来设计它们的养殖环境，使其能够健康成长，并且获得优质的肉质。书中还提到了竹鼠肉的营养价值，以及一些地方性的食用方法，让我对这种一度让我有些“畏惧”的小动物产生了全新的认识。这本书的亮点在于其全面性和前瞻性。它不仅详细介绍了各种动物的养殖技术，包括从选育、繁殖，到饲料配方、疫病防治，再到后期的屠宰和加工，都进行了详尽的阐述，并且穿插了大量的实用案例。更重要的是，作者在书中探讨了特种野味动物养殖的市场前景、风险控制，以及与野生动物保护之间的关系，让我对这个行业有了更深层次的理解。它让我看到，发展特种野味动物养殖，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是对一种可持续、负责任的食物生产方式的探索。这本书，绝对是想要了解“餐桌之外的美味”的读者的必读之作。
评分读完《特种肉用野味动物养殖》这本书，我感觉自己仿佛经历了一场关于“食物革命”的启蒙。我一直认为，我们餐桌上的肉类选择相对有限，但这本书彻底拓宽了我的视野，让我看到了一个充满无限可能性的领域。作者以一种非常专业的视角，却又用非常易懂的语言，为我详细介绍了各种我之前可能闻所未闻的肉用动物，比如鸵鸟、鳄鱼、野猪、梅花鹿等等。我尤其被书中关于梅花鹿的详细介绍所吸引。作者不仅仅讲解了梅花鹿的饲养管理、繁殖技术，更深入地阐述了鹿肉和鹿茸的营养价值和药用功效，以及如何将其转化为高附加值的商品。这让我看到了，原来“野味”不仅仅是稀奇，更可能蕴含着丰富的营养和健康价值。这本书最大的特点在于它的系统性和前瞻性。它不仅仅是简单地介绍动物，而是从宏观到微观，全方位地剖析了特种肉用野味动物养殖的每一个环节。从动物的生理学特性，到养殖场的规划设计，从饲料的科学配比，到疫病的预防与控制，再到市场营销和产品开发，书中都有详尽的论述。作者还特别强调了“合法合规”和“可持续发展”的重要性，让我对这个行业有了更强的信任感和安全感。这本书让我意识到，发展特种肉用野味动物养殖，并非是对自然资源的破坏，而是通过科学的手段，实现资源的优化配置和高效利用。它不仅是关于“吃”的知识，更是关于“如何负责任地获取食物”的智慧。
评分这本书简直是打开了一个全新的世界！我一直对那些我们日常餐桌上少见却又充满野趣的食材充满了好奇，但总觉得它们遥不可及，甚至有些神秘。直到我翻开了《特种肉用野味动物养殖》这本书，我才发现，原来那些令人垂涎的野味，并非只能依赖捕猎，而是可以通过科学、可持续的方式进行养殖，走进千家万户。这本书的叙述方式非常吸引人，它没有一开始就丢给我一堆枯燥的专业术语，而是以一种非常平实、甚至带着点故事性的口吻，带我一步步走进这个特殊的养殖领域。作者仿佛是一位经验丰富的农场主，又像是一位热爱自然的博物学家，他用生动的语言描绘了各种特种野味动物的生活习性、生长环境，以及它们独特的风味。我尤其被书中关于梅花鹿的部分深深吸引，作者不仅仅介绍了梅花鹿养殖的技术要点，更深入地探讨了鹿茸的药用价值、鹿肉的营养成分，以及如何将其转化为市场上受欢迎的产品。读到这里，我脑海中不禁浮现出各种关于鹿肉的美味佳肴，仿佛都能闻到那诱人的香气。书中对养殖过程中可能遇到的挑战，比如疾病防治、饲料配比、繁殖管理等，都进行了详尽的阐述，而且不是简单的罗列，而是结合实际案例，分享了许多宝贵的经验和解决方法。这种“知无不言，言无不尽”的态度，让我在阅读过程中感到非常踏实和安心，仿佛已经掌握了开启一项新事业的钥匙。更让我惊喜的是，书中还探讨了特种野味动物养殖与生态保护之间的关系，强调了可持续发展的重要性。这一点非常难得，也让我对这个行业有了更深刻的理解和认同。总而言之，这本书不仅仅是一本技术手册，更是一本启发人们思考、引导人们行动的指南，它让我对“吃”有了更广阔的认知，也让我看到了未来农业发展的一种新可能。
评分我最近刚读完《特种肉用野味动物养殖》这本书，感觉像是走进了农业科学的“无人区”，探索到了许多之前从未接触过的领域。我一直是个对美食充满热情的人，尤其喜欢尝试那些新奇、少见的食材，但对于它们是如何来到餐桌上的，却知之甚少。这本书就像一位博学的向导，为我一一揭开了谜底。它非常细致地介绍了各种被归类为“特种肉用野味动物”的物种，从我们相对熟悉的野兔、竹鼠，到一些我只在纪录片里见过的如鳄鱼、鸵鸟等，都有深入的介绍。作者在描述这些动物时，不仅仅停留在它们的生理特征，更重要的是，它详尽地阐述了这些动物在不同环境下的生存能力、繁殖周期以及对饲养条件的需求。我尤其对书中关于鳄鱼养殖的部分感到惊叹，作者以一种近乎科普的方式，介绍了鳄鱼的生长速度、饲料的构成，以及如何构建适合它们生存的环境。这让我了解到，原来曾经被视为“凶猛野兽”的鳄鱼，也可以通过科学的养殖技术，成为一种经济价值和营养价值都很高的肉食来源。书中不仅提供了大量的理论知识，还穿插了许多实际操作的细节，例如如何进行疾病的早期诊断和预防，如何设计高效的饲殖场，以及如何根据动物的生长阶段调整饲料配方。这些细节非常实用，让我觉得这本书不仅是给专业人士看的，即使是像我这样对养殖业有初步兴趣的普通读者，也能从中受益匪浅。更让我印象深刻的是，作者在书中并没有回避特种野味动物养殖可能带来的伦理和法律问题，而是以一种客观、严谨的态度，进行了探讨，并提供了合规操作的建议。这让我感受到作者的专业性和责任感，也让我在阅读过程中能够更全面地理解这个行业。这本书的价值远不止于提供知识，它更激发了我对未来农业创新和可持续发展的思考，让我对“吃”的边界有了更深的理解。
评分这本书，我只能说，它真的是一本让人“口腹之欲”与“求知欲”双重满足的宝藏。我一直是个对美食充满好奇的人，总喜欢尝试一些与众不同的食材，但对于“野味”的养殖，却一直知之甚少。直到我翻开了《特种肉用野味动物养殖》，才发现原来这个领域如此博大精深，又如此充满科学的魅力。作者以一种娓娓道来的方式，为我介绍了各种我之前可能只在餐馆菜单上或者动物园里见过的肉用动物，比如豪猪、果子狸、鸵鸟、鳄鱼等。他不仅仅是简单地描述它们的形态，更是深入挖掘了它们的生长习性、繁殖周期，以及最关键的——如何通过科学的养殖技术，让它们成为餐桌上的美味佳肴。我尤其被书中关于豪猪养殖的部分所吸引。作者详细介绍了豪猪的食性，它们喜欢吃哪些植物，以及如何提供均衡的营养，同时还讲解了如何控制它们的繁殖，以确保养殖场的规模化生产。书中还穿插了一些关于豪猪肉的烹饪方法，让我在阅读的同时，就已经开始憧憬那份独特的口感。这本书的优点在于其深度和广度。它不仅提供了详细的养殖技术指导，例如如何选择优质的种源，如何搭建适宜的圈舍，如何进行疾病的防控，还涉及了市场分析、产品开发等商业层面的考量。更重要的是，作者在书中强调了“合法合规”和“可持续发展”的理念，让我对这个行业有了更强的信心和认同感。它让我看到了，发展特种肉用野味动物养殖，不再是简单的“野蛮生长”，而是与科学、技术、市场紧密结合的现代农业。
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