《21世纪新概念教材•餐旅实用美学》由旅游美学、饮食美学、酒店环境美学三大部分组成。书中吸收了美学研究的最新成果和资料，系统地介绍了旅游活动中审美对象的美学特征以及欣赏方法。《21世纪新概念教材•餐旅实用美学》由一定的理论性，更具有实用性、实践性和可操作性，注重培养欣赏美、创造美的能力。
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