临床营养与食疗学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国医药科技出版社

作者:

出品人:

页数:230

译者:

出版时间:2001-8

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787506724456

丛书系列:

图书标签:

• 临床营养
• 食疗学
• 营养学
• 医学
• 健康
• 膳食
• 疾病
• 康复
• 内科
• 外科

好的，这里为您呈现一份关于《临床营养与食疗学》以外主题的图书简介，内容详实，力求自然流畅。 --- 图书名称： 《古籍修复与数字化保护：技术、理念与实践》 图书简介 本书深入探讨了古典文献与珍贵纸质档案的保护、修复与现代化信息存储技术。在信息爆炸的时代，如何有效地抢救和传承人类文明的物质载体——特别是那些脆弱易损的古籍善本，已成为一项紧迫且专业性极强的任务。本书旨在为图书馆学、档案学、博物馆学、文物保护专业人士以及对传统文献保护有浓厚兴趣的读者提供一个全面、系统且具有实践指导意义的参考框架。 第一部分：古籍的材料科学与病害诊断 本书首先将读者带入古籍材料的微观世界。我们详细分析了古代纸张的纤维结构、墨汁的化学成分（如松烟墨、铁胆墨的特性）以及绢、麻、皮等不同载体的物理化学性质。理解这些基础材料是有效保护的前提。 随后，我们系统梳理了古籍面临的主要病害类型。这包括生物性损害（霉菌、虫蛀，特别是书蠹和衣鱼的生命周期与防治）、环境性损害（温湿度剧变导致的酸化、脆化、纸张收缩与开裂）以及机械性损害（装帧松动、卷曲、虫眼）。每一类病害都配有详尽的图解和实际案例分析，阐述其形成机理，为后续的干预措施提供理论依据。 第二部分：传统修复技艺的精髓与当代应用 修复工作是连接过去与未来的桥梁。本书花费大量篇幅介绍中国传统修复工艺的精湛技艺，并探讨如何将其与现代材料学相结合。 页面修补与补洞： 详细介绍了“打浆”、“糊制”、“配纸”的全过程，重点讲解了如何根据古籍的原始纸张质地、纤维走向和颜色进行精准的“接纸”或“通补”，确保修补后的页面在视觉和物理性能上与原件高度融合，遵循“不改其旧”的原则。 装帧的恢复与加固： 涵盖了从线装、包背装到经折装等不同装帧形式的恢复技术。这包括了对书脊的衬垫、新线材的选择、以及如何处理因长期受力导致的“包背起壳”问题，旨在恢复其原有的承重结构和翻阅体验。 虫蛀与霉变处理： 针对虫害的物理隔绝措施（如低温处理）和针对性消毒方法进行了深入探讨。对于已经形成的霉斑，本书强调了非接触式清洁技术的重要性，例如使用吸尘器配合特殊滤网，以及在特定条件下使用化学试剂的规范操作流程。 第三部分：数字化保护：从采集到数据管理 面对实体文献的不可逆性损耗风险，数字化已成为保存信息的核心手段。本部分专注于高保真图像采集与数据管理标准。 高分辨率图像采集技术： 阐述了不同扫描设备（平板扫描仪、高精度文库扫描仪、3D扫描仪）的选择标准，以及如何设置光源（避免紫外线损害）、曝光时间、色彩空间管理（如ICC色彩配置文件应用），以确保数字图像能忠实还原原件的色彩、纹理和微观细节。 图像后处理与质量控制： 讲解了图像的去噪、校正、裁切以及分辨率的优化。重点介绍了国际标准（如FADGI标准）在古籍数字化质量控制中的应用，确保数字副本的长期可读性。 元数据构建与长期保存策略： 修复不仅仅是物理的修复，信息的可发现性同样重要。本书详细介绍了Dublin Core、METS/ALTO等元数据标准的构建方法，以及如何将OCR/HTR（光学字符识别/手工文字识别）结果与图像关联。同时，探讨了“3-2-1”备份原则在文化遗产数字资产管理中的具体实施，确保数据在数十年乃至上百年后的可访问性。 第四部分：保护理念与跨学科合作 本书的终极目标是倡导一种审慎、科学的保护哲学。我们强调“最小干预”原则，任何修复措施都应是可逆的、记录完整的。书中通过多个国际合作修复案例，展示了材料科学家、化学家、历史学家与修复师之间如何协同工作，共同解决复杂的保护难题。 《古籍修复与数字化保护：技术、理念与实践》不仅是一本技术手册，更是一部关于文化责任与技术创新的指南，它旨在提升行业标准，确保这份厚重的历史记忆能够完整、清晰地传递给未来世代。 ---

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这本书的价值，在于它精准地填补了理论知识与临床应用之间的鸿沟。我认识的很多医生朋友都反馈说，在面对患者的复杂营养需求时，往往缺乏一本既权威又易于操作的参考手册。《临床营养与食疗学》恰好满足了这一需求。它不仅仅是告诉我们“应该做什么”，更重要的是，它详细解析了“为什么这样做有效”，以及“在什么情况下需要调整”。比如，在讨论肠道健康时，它不仅提到了益生菌的重要性，还详细区分了不同菌株的作用机制和适应症，这种细致入微的区分，体现了极高的专业水准。对于希望深入了解营养学前沿动态的专业人士而言，这本书无疑是一部不可多得的宝贵资料集，它帮助我们将晦涩的生物化学知识，转化为可执行的临床干预措施。

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说实话，我一开始有点担心这本专业的书籍会过于晦涩难懂，但翻开之后才发现自己多虑了。这本书的排版和设计非常人性化，大量的图表、流程图和关键信息总结，极大地减轻了阅读压力。我个人尤其喜欢书中关于“食物交换系统”的介绍部分，它将抽象的卡路里和营养素转化为了日常生活中可以量化的食物份量，这对于需要精确控制饮食的人来说简直是福音。而且，它不仅仅关注疾病的“治疗”，更强调在日常保健中的“预防”作用。书中的小贴士和“营养师解读”栏目，总能在关键时刻提供一些非常实用的操作建议，比如如何在外就餐时做出更优的选择，或者如何通过简单的烹饪方式保留食物的营养价值。这本书的实用性，远超出了我的预期。

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读完这本《临床营养与食疗学》，我最大的感受是知识的系统性和深度。作为一名关注健康生活多年的爱好者，我接触过不少营养学书籍，但大多停留在“多吃蔬菜”、“少吃糖”的层面。这本书则完全不同，它构建了一个宏大而精密的知识体系。它从基础的宏量营养素、微量元素讲起，然后逐步深入到特定疾病状态下的营养干预策略，比如糖尿病、高血压乃至一些慢性炎症性疾病。让我印象深刻的是它在阐述“循证医学”在营养领域应用时的态度。书中引用了大量高质量的研究数据来支撑观点，而不是人云亦云地重复某些流传已久的“健康神话”。这种基于证据的论述方式，极大地增强了内容的可靠性和说服力。对于希望系统性构建营养知识框架的人来说，这本书无疑是极佳的选择，它提供了一个从理论到实践的完整路径图。

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如果让我用一个词来形容这本《临床营养与食疗学》，那就是“启发性”。它带给我的震撼，不仅仅是知识的增加，更是思维模式的转变。在阅读过程中，我开始用一种全新的视角去审视自己和家人的每一餐。书中对某些传统饮食习俗的科学剖析，让我意识到，我们常常将一些流传已久的经验与真正的科学事实混淆了。作者的写作风格充满了人文关怀，他们深知营养干预是一个漫长且充满挑战的过程，因此，书中处处体现出对患者心理和依从性的关注。它没有高高在上地发布指令，而是鼓励读者主动参与到自己的健康管理中来。这本厚厚的书，读起来却毫不费力，因为它激发了我对生命科学的无限热情，让我真正理解了“人如其食”的深刻含义。

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这本《临床营养与食疗学》简直是为我量身定做的宝藏！我一直对食物如何影响身体健康充满好奇，但网上的信息零散又常常自相矛盾，让人无从下手。这本书的出现，彻底改变了我的困境。它不是那种枯燥的教科书，而是用非常生动的语言，将复杂的营养学原理层层剖析，让我这个非专业人士也能轻松理解。比如，书中关于膳食纤维的讨论，不仅仅是简单罗列了哪些食物富含纤维，更是深入讲解了不同类型的膳食纤维如何作用于肠道菌群，进而影响免疫系统和情绪。我特别欣赏作者在讲解疾病与营养关系时的严谨态度，他们没有给出“包治百病”的承诺，而是强调个性化方案的重要性。阅读过程中，我常常会停下来，对照着自己的饮食习惯进行反思，书中的案例分析让我对如何调整日常饮食有了更清晰的认识。它就像一位耐心又专业的营养师，随时在我身边指导，让我对“吃什么”和“怎么吃”有了前所未有的信心。

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