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食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用
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胡国华 作者
第1版 (2005年6月1日)
译者
2005-6 出版日期
444 页数
49.0 价格
平装
丛书系列
9787502570378 图书编码

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发表于2024-12-24

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食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 在线电子书 著者简介

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食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 在线电子书 图书描述

本共分九章，详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白质及乳化脂肪饮料、茶饮料等嗜好性饮料、冰淇淋及其他冷饮、发酵饮料、其他类饮料和发酵食品及功能性饮料中的应用，包括各种饮料及发酵食品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂之种类和用法用量。

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食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 在线电子书 读后感

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