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食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用
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鬍國華 作者
第1版 (2005年6月1日)
譯者
2005-6 出版日期
444 頁數
49.0 價格
平裝
叢書系列
9787502570378 圖書編碼

食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-20

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食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用 在線電子書 著者簡介

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食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用 在線電子書 圖書描述

本共分九章，詳細介紹瞭食品添加劑在碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白質及乳化脂肪飲料、茶飲料等嗜好性飲料、冰淇淋及其他冷飲、發酵飲料、其他類飲料和發酵食品及功能性飲料中的應用，包括各種飲料及發酵食品的生産現狀、生産工藝，以及所使用的食品添加劑之種類和用法用量。

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