本书主要介绍肉牛品种、肉牛的品种选育与杂交改良、肉牛的繁殖、肉牛的营养与饲料、肉牛的饲养管理、牛场环境控制与牛场设计、肉牛的防疫与常见病防治等，并附有彩色插图。书中着重介绍肉牛生产的关键技术及生产中的成功经验等，内容新颖、实用性强，具有较高的参考价值。
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