本書主要介紹肉牛品種、肉牛的品種選育與雜交改良、肉牛的繁殖、肉牛的營養與飼料、肉牛的飼養管理、牛場環境控製與牛場設計、肉牛的防疫與常見病防治等，並附有彩色插圖。書中著重介紹肉牛生産的關鍵技術及生産中的成功經驗等，內容新穎、實用性強，具有較高的參考價值。
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