生物化學是一門與現代生物學、化學、分子生物學有一定程度交叉的學科，因此本書既保持瞭從分子水平上介紹生物化學知識的特色，又拓展瞭從細胞水平、亞細胞水平等方麵介紹與生物化學相關的內容。本著“理論知識夠用”的高職高專教材編寫特點，較重視實際應用問題。本書主要涵蓋蛋白質化學、核酸化學、酶、維生素和輔酶、糖代謝、生物氧化、脂類及其代謝、蛋白質降解及氨基酸的代謝、核苷酸代謝、蛋白質的生物閤成體係、物質代謝的調控等內容。
本書供高職高專製藥技術類、生物技術類專業使用，也可作為食品類及相關專業的教材或參考書。
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