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餐厅营运管理标准
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简体网页||繁体网页
方志华 作者
译者
2005-12 出版日期
285 页数
48.00元 价格
丛书系列
9787306024732 图书编码

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发表于2024-11-10

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餐厅营运管理标准 在线电子书 图书描述

对于一个企业来说，管理决定着企业的前途和命运，随着时代的变迁、潮流的变化，管理也应随之改变。大家都知道，近年来我国的国有企业破产的例子数不胜数，原因就是随着社会的发展，老一套的管理模式、制度已经不适应企业的发展了，这也充分体现了管理在现代企业发展中的作用是至关重要的。所以，对于一个餐饮企业，管理是否得当、有效，也是其成败的关键。如果管理不善，要么门可罗雀，最后是关门大吉；要么门庭若市，结果却落得个囊中羞涩。然而，要想有效的管理，首先就要有章可循，制定一系列的管理制度、管理方法。这些制度既要条理有序，又要详细完整，这对于一个刚步入餐饮业或缺少管理知识的经营者来说，无疑是一件头疼的事，甚至觉得无从入手。

本书就上述问题作了完整的介绍，以便于加强有关餐厅管理的制度。

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