无公害南美白对虾标准化生产

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出版者:中国农业出版社
作者:刘洪军
出品人:
页数:138
译者:
出版时间:2006-1
价格:5.60元
装帧:简裝本
isbn号码:9787109103603
丛书系列:
图书标签:
  • 对虾养殖
  • 南美白对虾
  • 无公害农业
  • 标准化生产
  • 水产养殖
  • 食品安全
  • 养殖技术
  • 水质管理
  • 病害防治
  • 可持续发展
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具体描述

《丰饶之源:热带风情海鲜盛宴》 踏入一个充满异国情调的味蕾之旅,探索来自世界各地海岸的珍馐。本书将带领您领略那令人垂涎欲滴的海洋馈赠,从热情奔放的加勒比海到神秘莫测的印度洋,每一页都弥漫着大海的清新与生命的活力。 第一章:蔚蓝海域的秘密——认识海洋的馈赠 我们将从海洋的广袤与神奇出发,为您揭开不同海域孕育出的独特海鲜的神秘面纱。您将了解到不同地理环境、水温、盐度等因素如何塑造出海鲜的独特风味和营养价值。 加勒比海的阳光吻痕: 聚焦那些在温暖、清澈的加勒比海水中自由游弋的生命。探索它们的栖息地、生活习性以及为何它们能够吸收阳光的精华,呈现出独特的甜美口感。 地中海的悠长韵味: 漫步在地中海古老的海岸线上,品味那些承载着历史与文化的海鲜。了解当地渔民世代相传的捕捞智慧,以及如何将这份自然的馈赠转化为餐桌上的艺术。 印度洋的瑰宝: 深入印度洋深邃的蓝色脉络,发掘那些在原始纯净水域中生长的珍稀食材。从色彩斑斓的珊瑚礁鱼类到口感细腻的甲壳类,它们都是大自然慷慨的恩赐。 太平洋的壮阔脉搏: 感受太平洋的辽阔与活力,探索那些在广阔洋流中穿梭的鲜味。从远洋捕捞的美味,到近海的丰富渔获,太平洋为我们提供了无尽的可能。 第二章:舌尖上的异域风情——经典海鲜烹饪指南 本书将提供一套详尽且充满创意的海鲜烹饪方法,重点突出南美风味与其他地区特色的融合。我们不仅仅是教您烹饪,更是引导您体验一种生活态度。 热情洋溢的南美风味: 柠檬香草烤鱼: 选用产自南美洲沿海的鲜嫩鱼类,用新鲜的青柠汁、香菜、洋葱、大蒜和少许辣椒腌制,然后在炭火上烤至金黄,散发出诱人的香气。这道菜充分展现了南美料理的清新与活力。 蒜香黄油虾: 将肥美的虾仁在蒜末、黄油、白葡萄酒和少许辣椒粉中快速翻炒,虾的鲜甜与黄油的醇厚完美结合,再淋上少许柠檬汁,口感层次丰富。 秘鲁风味海鲜烩饭: 将各种新鲜海鲜(如虾、鱿鱼、扇贝)与南美特有的香料(如Aji Amarillo辣椒酱)一同烹饪,搭配米饭,色香味俱全,每一口都充满了异域的惊喜。 加勒比海的阳光味道: 牙买加咖喱鸡肉海鲜: 虽然标题是海鲜,但我们将以海鲜为主体,融入牙买加浓郁的咖喱风味,搭配椰奶、菠萝和当地香料,营造出热带岛屿的独特氛围。 朗姆酒腌制烤扇贝: 将鲜甜的扇贝用朗姆酒、红糖、生姜和橙皮腌制后烤制,朗姆酒的醇香与扇贝的甜美碰撞出令人惊艳的火花。 地中海的阳光与海盐: 希腊柠檬橄榄油烤鱼: 选用新鲜的鲷鱼或鲈鱼,用新鲜柠檬汁、橄榄油、牛至和海盐简单调味后烤制,尽显食材本身的鲜美。 意大利香草蛤蜊意面: 在白葡萄酒和蒜油中烹煮鲜美的蛤蜊,然后与意大利面拌匀,撒上新鲜的欧芹和罗勒,是经典的意式海鲜美味。 第三章:从海洋到餐桌——海鲜的选购与保存 为了让您在家中也能轻松复制这些美味,我们将提供一份关于海鲜选购和保存的实用指南。 识别新鲜: 学习如何通过外观、气味和触感来判断海鲜的新鲜度,确保您选购到最优质的食材。 不同海鲜的特性: 详细介绍不同种类的鱼、虾、贝类、头足类等海鲜的特点,以及适合它们的烹饪方式。 储存的艺术: 提供最有效的海鲜储存方法,无论是冷藏还是冷冻,都能最大限度地保持其鲜味和营养。 可持续的选择: 鼓励读者关注海洋的可持续发展,选择那些符合生态捕捞标准的食材,共同守护这片蔚蓝。 第四章:海鲜的灵魂伴侣——饮品与配菜搭配 一道完美的料理离不开恰当的饮品和配菜。我们将为您推荐一系列能够与不同海鲜完美搭配的饮品和配菜,让您的味蕾体验更上一层楼。 葡萄酒的低语: 探索不同类型的葡萄酒如何与海鲜的口感和风味相得益彰。从清爽的白葡萄酒到略带果香的桃红葡萄酒,我们将为您一一解读。 啤酒的欢唱: 了解哪些啤酒能够为辛辣或浓郁的海鲜料理增添一份清爽的平衡感。 鸡尾酒的魅惑: 推荐一些充满热带风情的鸡尾酒,它们能够为您的海鲜盛宴增添一份独特的度假氛围。 配菜的和谐: 搭配清爽的沙拉、烤蔬菜、土豆泥或香草米饭,这些简单的配菜能够衬托出海鲜的鲜美,而不喧宾夺主。 《丰饶之源:热带风情海鲜盛宴》是一本献给所有热爱美食、热爱生活的人的指南。它不仅仅是一本食谱,更是一次穿越海洋的旅程,一次对自然馈赠的致敬,一次对生活的热情拥抱。准备好您的味蕾,一同开启这场令人难忘的海洋盛宴吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一名刚入行的年轻养殖户,在起步阶段就选择了这本书作为学习的起点,事实证明这个选择是明智的。这本书就像一个经验丰富的导师,为我指明了南美白对虾标准化生产的各个环节,让我少走了很多弯路。书中对于水质管理的部分,讲解得非常细致,让我能够理解为什么某些水质指标如此重要,以及在不同情况下如何进行科学的调节。这对于我们新手来说,是至关重要的,因为水质的好坏直接关系到养殖的成败。此外,书中对于病害的预防和控制,也给了我很大的启发。它并没有简单地列举各种病害,而是从源头抓起,强调通过改善养殖环境、提高虾体自身抵抗力来减少病害的发生。这种“治未病”的理念,比事后“救火”要高效得多,也更能保证养殖的稳定性和效益。书中还详细介绍了如何科学地选择和使用饲料,以及如何根据虾的生长情况调整投喂量和投喂方式,这对于控制养殖成本,提高养殖效益非常有帮助。总而言之,这本书为我打下了坚实的基础,让我对南美白对虾的标准化生产有了全面的认识,为我未来的养殖之路提供了清晰的方向。

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在我看来,一本好的图书,不应该仅仅停留在理论的层面,更应该能够引发读者的思考,并促使他们去实践。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅提供了各种技术指南和操作流程,更重要的是,它在字里行间,传递出一种科学严谨、精益求精的工匠精神。作者在论述每一个环节时,都力求做到精准和详实,例如在讲解水质调控时,会对不同指标的测量方法、误差来源以及注意事项都进行细致的说明。这种对细节的极致追求,让我能够深刻体会到“标准化”的真正含义。同时,书中也鼓励读者在掌握基本标准的基础上,结合实际情况进行创新和优化,这让我觉得,标准化并非是对创新的束缚,而是为创新提供了坚实的基础和方向。阅读这本书,就像在与一位经验丰富、学识渊博的导师进行深入的交流,它不仅传授知识,更传递一种积极向上的学习态度和严谨务实的工作作风,让我受益匪浅。

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这本书的价值,我认为不仅仅在于它提供了“怎么做”的方法,更在于它深度剖析了“为什么这么做”背后的科学原理。我本身对生物学和化学有一定的了解,所以阅读过程中,常常能被书中对一些关键环节的科学解释所折服。例如,在讲解不同生长阶段虾对营养物质的需求时,书中详细列出了各种氨基酸、维生素和矿物质的具体作用,以及它们在虾体内的代谢过程。这让我对饲料的配方设计有了更深层次的理解,也能够更科学地选择和评估市场上的饲料产品。同样,在水质管理部分,书中对于微生物群落的作用、水体氧化还原电位(ORP)的意义,以及不同离子之间的相互作用等方面的阐述,都非常深入和专业。这不仅能帮助我更好地理解水质的变化,也能指导我如何进行更精细化的水质调控,从而最大程度地提高养殖效益,减少因水质问题造成的损失。这本书的严谨性,让我觉得它更像是一本专业的学术专著,但同时又不失实践的可操作性,这对于我这样希望在理论和实践上都不断提升的养殖者来说,是难能可贵的。

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在我看来,这本书最令人称道的地方在于其“体系化”的思维模式。它并没有将南美白对虾的生产过程割裂开来,而是将其视为一个相互关联、相互影响的有机整体。从源头上的苗种培育,到中间的养殖管理,再到后期的病害防治和产品质量控制,每一个环节都紧密相扣,环环相续。例如,书中在讨论病害防治时,并没有孤立地看待疾病本身,而是将其与水质、饲料、养殖密度、虾体健康状况等多个因素联系起来,强调“系统性”的解决方案。这种全面的视角,让我能够从更宏观的角度去理解养殖过程中可能出现的问题,并能够采取更有效的预防和应对措施。而且,书中反复强调的“标准化”概念,并非简单的复制粘贴,而是在科学原理的基础上,为不同条件下的养殖提供了一套可借鉴的框架和思路。这使得“标准化”既有普适性,又能兼顾个体的差异性,从而在实践中具有很强的指导意义。通过这本书,我学会了如何用一种更系统、更整体的眼光去看待南美白对虾的养殖,这对我提升养殖管理水平,实现可持续发展,起到了至关重要的作用。

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拿到这本书的时候,我恰好在考虑如何提升我们合作社的养殖水平。我们社成员水平参差不齐,技术理念也有待统一,所以寻找一本能够指导大家统一生产标准、提升整体效益的书籍,变得非常迫切。这本书的出现,正好契合了我们的需求。它系统性地介绍了南美白对虾标准化生产的各个环节,从育苗到成虾,从养殖环境到病害防治,都有详尽的阐述。最重要的是,它提供了一套可操作的标准和流程,这对于我们合作社来说,是统一大家思想、规范生产操作的绝佳工具。书中对于水质监测和调控的部分,不仅给出了具体的指标范围,还解释了这些指标的重要性以及可能带来的影响,这使得成员们能够更深刻地理解为什么需要按照标准来做,而不是盲目地执行。此外,书中关于病害防控的建议,也强调了综合防治的理念,这与我们合作社一直倡导的绿色养殖理念不谋而合。通过学习这本书,我们社的成员们能够建立起共同的生产标准和技术认知,从而有效地提升整个合作社的养殖效益和产品质量,在市场上树立起更强的竞争力。

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这本书我拿到的时候,其实是抱着一种半信半疑的态度。我对南美白对虾养殖算是有一定的了解,但“标准化生产”这个词,总觉得有点过于理论化,担心读起来会枯燥乏味,像是在背诵教科书。然而,当我翻开第一页,就被它扎实的理论基础和清晰的逻辑结构所吸引。作者似乎并非那种只懂理论的学者,而是真正深入到养殖一线,将实际操作中的痛点与科学的解决方案巧妙地结合起来。书中对于虾苗选择、水质管理、病害防治等环节的阐述,都充满了实操性的指导,而且不仅仅是简单的“怎么做”,更是“为什么这么做”,这对于想要提升养殖技术、规避风险的养殖户来说,无疑是雪中送炭。例如,在水质管理部分,书中详细讲解了不同时期水体中各项指标的监测方法和调节技巧,甚至列举了不同水质问题可能导致的具体病害,并给出了预防和治疗的建议。这让我深刻理解了水质的重要性,也为我日后的养殖提供了清晰的思路和可操作的方案。我特别欣赏的是,作者在强调科学性的同时,也顾及到了实际操作中的可行性,比如在推荐水质改良剂时,会考虑到成本效益以及对环境的影响。这本书不仅仅是理论的堆砌,更是实践的提炼,它让我觉得,标准化生产并非遥不可及,而是可以通过学习和实践达成的目标。

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我一直觉得,农业的未来在于科技赋能,而这本书恰恰展示了科技在南美白对虾养殖领域的深度应用。书中对于一些新兴技术的介绍,例如基于大数据的水质监测预警系统、智能投喂设备的应用,以及基因技术在苗种选育方面的潜力,都让我眼前一亮。这些技术的引入,不仅能够提高生产效率,降低人力成本,更重要的是能够实现养殖过程的精准化和智能化,从而最大限度地减少人为因素的干扰,提高养殖的稳定性和成功率。同时,书中对于“无公害”理念的阐述,也与当前绿色、环保的农业发展趋势高度契合。作者在强调科技应用的同时,也注重生态环境的保护,倡导通过科学的养殖方式,减少对环境的污染,生产出安全、健康的优质水产品。这让我看到了南美白对虾产业的巨大潜力和广阔前景,也让我更加坚定了利用科技、拥抱绿色养殖的决心。这本书不仅仅是一本技术手册,更是一份对未来农业发展的展望,充满了前瞻性和启发性。

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我一直对“无公害”这个概念在水产养殖中的实际意义感到困惑。总觉得这个词听起来很美好,但在实际操作中,如何真正实现,并且保证效益,是一个巨大的挑战。这本书的出现,在很大程度上解答了我的疑虑。它并非泛泛而谈,而是将“无公害”落到了实处,通过一套系统性的标准化生产流程,让“无公害”变成了一种可衡量、可执行的标准。我印象最深刻的是书中关于养殖环境的论述,它不仅仅关注水体本身,还深入探讨了养殖场周边环境的保护,以及如何通过科学的废弃物处理来降低对环境的负面影响。这一点非常重要,因为现在的消费者越来越关注食品安全和生态环境,能够生产出符合“无公害”标准的产品,不仅能提升产品的市场竞争力,更能树立良好的品牌形象。书中对于病害的预防和控制,也给我留下了深刻的印象。它强调的是“预防为主,防治结合”,通过优化养殖环境、提高虾体自身免疫力来降低病害发生的概率,而不是单纯地依赖药物。这种思路,既符合无公害的要求,也减少了养殖成本。读完这本书,我对于如何打造一个可持续、健康的南美白对虾养殖体系,有了更清晰的认识,也对“无公害”这个目标充满了信心。

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坦白说,我是一名有着多年养殖经验的“老把式”,一开始觉得这本书可能过于偏重理论,对我的实际操作帮助不大。但抱着学习新知识的心态,我还是仔细地阅读了。令我意外的是,这本书虽然理论扎实,但其落脚点始终在“实操”上。例如,书中关于育苗环节的讲解,就非常细致,从亲虾的选择、催产,到幼体的培育,都给出了具体的参数和操作流程。这对于我们这种多年经验积累的养殖户来说,可以起到一个查漏补缺、优化流程的作用。很多时候,我们养殖的经验是靠“感觉”和“摸索”,但这本书提供了一套科学的方法论,让我们能够用数据和标准来指导我们的生产,而不是仅仅依靠经验。特别是关于养成阶段的管理,书中对于不同生长阶段虾的营养需求、饲料投喂策略的讲解,都非常到位,而且还结合了市场上的常见饲料,给出了一些选择和使用的建议。这一点非常实用,能够帮助我们更好地控制饲料成本,提高饲料利用率。这本书让我认识到,即使是经验丰富的养殖户,也需要不断学习新的科学知识和技术,才能在日益激烈的市场竞争中保持优势。

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说实话,我一直觉得“标准化生产”这个概念,在很多领域都显得有些刻板和教条,总觉得会限制发挥和创新。所以,当我在书店看到这本《无公害南美白对虾标准化生产》时,内心是有一些抵触的。但鬼使神差的,还是被书名中“无公害”三个字吸引,并且随意翻看了几页。让我意外的是,这本书并没有我想象中的那样枯燥乏味,反而充满了生机和智慧。作者并非单纯地灌输理论,而是将科学的原理巧妙地融入到实际的养殖过程中,让标准化变得更具灵活性和实用性。比如,在探讨水质管理时,书中不仅列举了各种参数,还分析了不同生态环境下可能出现的具体问题,并给出了差异化的解决方案。这让我意识到,标准化并非一成不变的模式,而是基于科学原理的灵活应用。书中关于病害防治的部分,也让我耳目一新。它强调的是“主动预防”,通过优化养殖环境,提高虾的自身免疫力,来减少病害的发生,而不是仅仅依赖抗生素。这种理念,不仅符合“无公害”的要求,更能从根本上保障养殖的健康和可持续发展。读完这本书,我对标准化生产的理解发生了翻天覆地的变化,它让我看到了科学与实践的完美结合,也让我对南美白对虾的未来充满了期待。

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