隨著我國廣大人民物質生活水平的不斷提高，對食品的要求已從溫飽轉嚮口味和營養，犬肉恰恰符閤瞭這兩點要求。犬肉味道極為鮮美，有“犬肉滾三滾，神仙站不穩”一說，且犬肉營養豐富，是四季進補之佳品。
本書從我國近年來肉犬生産實踐中的實際齣發，依據國傢和地方頒布的肉犬標準化生産的管理辦法，參照肉犬標準化生産基地的實際生産模式，對如何進行養殖場的建設，如何進行飼養管理，如何選擇種犬，如何做好肉犬衛生防疫與疫病防治，如何進行環境控製等進行瞭較為詳細的敘述。
本書“無公害農産品標準化生産技術叢書”之一，本套叢書麵嚮廣大農民以及農業係統的管理和技術人員，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害農産品的標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。
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