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HACCP 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Carol Wallace 作者

Springer

译者

1998-11-02 出版日期

424 页数

USD 103.00 价格

Hardcover

丛书系列

9780834219328 图书编码

HACCP 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-27

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HACCP 在线电子书图书描述

The successful first edition of HACCP: A Practical Approach has established itself as the definitive text on HACCP for the food industry. In an easy to read style, it gives a step-by-step approach to developing an effective HACCP system. In this new edition authors bring us up to date with current thinking, including the use of more modular HACCP systems and even generic HACCP in some sectors. Greater attention is paid to planning and implementation, and the theory is illustrated with a completely new set of case studies from UK, Ireland, USA, Canada, South America and Asia. It is an invaluable text for everyone who needs to know what HACCP really is, what it can do for a food business, and the best way to build an effective system.

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