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The Meat Buyers Guide
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简体网页||繁体网页
NAMP North American Meat Processors Asso 作者
Wiley
译者
2004-05-28 出版日期
0 页数
USD 52.00 价格
Plastic Comb
丛书系列
9780471696254 图书编码

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发表于2024-11-23

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The Meat Buyers Guide 在线电子书 图书描述

The most comprehensive and complete meat indentification manual ever published for the foodservice industry, this book contains more than 295 illustrated cuts, buying and ordering procedures, nutrition data, food safety, USDA grading standards, and NAMP/IMPS identification numbers.

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