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The Meat Buyers Guide
☆☆☆☆☆
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NAMP North American Meat Processors Asso 作者
Wiley
譯者
2004-05-28 出版日期
0 頁數
USD 52.00 價格
Plastic Comb
叢書系列
9780471696254 圖書編碼

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發表於2024-11-04

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The Meat Buyers Guide 在線電子書 著者簡介

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The Meat Buyers Guide 在線電子書 圖書描述

The most comprehensive and complete meat indentification manual ever published for the foodservice industry, this book contains more than 295 illustrated cuts, buying and ordering procedures, nutrition data, food safety, USDA grading standards, and NAMP/IMPS identification numbers.

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