本书作者运用医学、营养学、养生学等科学原理,详细介绍了怎样吃得合理、吃出健康的相关知识和方法。包括食物的营养素、酸碱度,健康食品与垃圾食品,食物相生与相克,不同年龄、不同个体的饮食养生,相关疾病的饮食和食疗配方,主要保健食品的营养素与微量元素含量,以及食物烹饪、食品安全和平衡膳食等。内容丰富,阐述简明,科学实用,适于基层医务人员、饮食服务人员和广大群众阅读参考。
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