本書是一本介紹蔬菜與保健養生的傢庭生活用書。全書共編選常見蔬菜和國內外培育的名新時尚蔬菜一百多種，對其保健功效、營養成分、食療方法、傢庭烹飪、名優品種，以及有關起源、發展、曆史掌故、趣聞都作瞭詳細介紹。全書廣搜博采，內容豐富，富有文采，融知識性、科學性、趣味性、實用性為一體，是一本雅俗共賞，居傢生活必備的飲食保健讀物，亦是兒童生長發育，健美養生，愈病強身，平衡膳食的良好參考書。對餐飲、飯店、旅遊、采摘、蔬菜産銷從業人員，以及農林院校蔬菜專業師生也有一定參考價值。
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