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出版者:农业大学

作者:孙志良

出品人:

页数:89

译者:

出版时间:2006-2

价格:11.00元

装帧:

isbn号码:9787810669849

丛书系列:

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《宠物营养学实践指南》 一、 前言：科学喂养，铸就健康生命 在这个宠物与人类情感日益紧密的时代，为我们的毛茸茸的家人提供最优质的生活照料已成为一种共识。其中，科学的营养管理是保障宠物健康、提升生活品质的基石。许多铲屎官在面对琳琅满目的宠物食品、五花八门的喂养建议时，常常感到迷茫与困惑。本书旨在为广大宠物主人、宠物从业者以及对宠物营养学感兴趣的读者，提供一套系统、实用且基于科学证据的营养指导。我们将从基础的营养学原理出发，深入探讨不同种类、不同生命阶段宠物的营养需求，并结合实际操作，提供切实可行的喂养方案，最终帮助大家科学地为宠物构建一个健康、长寿、充满活力的生命篇章。 二、 宠物营养学基础：生命的基石，科学的解读 能量：生命的驱动力 能量单位与代谢： 介绍卡路里（kcal）等能量单位，以及宠物如何通过消化吸收将食物转化为能量。讲解基础代谢率（BMR）、静息能耗（RER）和维持能耗（MER）等概念，帮助理解宠物能量消耗的构成。 能量来源： 深入剖析三大宏量营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质在能量供应中的作用。探讨不同来源的能量在宠物消化吸收和利用效率上的差异。 能量需求评估： 提供多种方法来评估宠物的能量需求，包括基于体重、体况评分（BCS）和活动水平的估算，以及在不同生理状态（如生长、繁殖、衰老）下能量需求的调整。 宏量营养素：构建身体的积木 蛋白质： 氨基酸的重要性： 讲解必需氨基酸和非必需氨基酸，强调其在合成身体组织、酶、激素等方面的关键作用。 蛋白质来源与质量： 分析动物性蛋白（如鸡肉、鱼肉、牛肉）和植物性蛋白（如大豆、玉米蛋白）的优劣，以及蛋白质的消化率和生物利用度。 蛋白质需求量： 探讨不同年龄、活动水平和生理状态下蛋白质的推荐摄入量，以及蛋白质摄入过量或不足可能带来的健康问题。 脂肪： 脂肪酸的种类与功能： 区分饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸），特别是必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6系列脂肪酸）在皮肤健康、免疫功能、炎症调节、大脑发育等方面的作用。 脂肪的能量密度： 解释脂肪作为高能营养素的优势，以及在控制体重和提供必需脂肪酸方面的平衡。 脂肪的来源与选择： 介绍动物脂肪（如鸡油、牛油）和植物油（如鱼油、亚麻籽油）的特性，以及在宠物食品中的应用。 碳水化合物： 消化与吸收： 解释不同类型碳水化合物（如淀粉、纤维、糖）的消化和吸收过程，以及它们对血糖水平的影响。 膳食纤维的作用： 强调膳食纤维在促进肠道蠕动、维持肠道菌群健康、调节血糖和饱腹感方面的益处。 碳水化合物的适宜性： 讨论在宠物饮食中碳水化合物的适量添加，以及一些争议话题（如谷物在宠物食品中的地位）。 微量营养素：精细调控的指挥家 维生素： 脂溶性维生素（A, D, E, K）： 讲解其在视力、骨骼健康、抗氧化、凝血等方面的功能，以及过量或缺乏的风险。 水溶性维生素（B族维生素、C）： 阐述其在能量代谢、神经系统功能、造血等方面的作用，以及其易于随尿液排出且不易储存的特点。 矿物质： 常量矿物质（钙、磷、钠、钾、氯、镁）： 详细介绍其在骨骼、牙齿、体液平衡、神经传导、肌肉收缩等方面的关键作用，以及钙磷比例的重要性。 微量矿物质（铁、锌、铜、锰、碘、硒）： 阐述其在血红蛋白合成、免疫功能、酶活性、甲状腺激素合成等方面的微小但至关重要的作用。 矿物质与维生素的吸收与相互作用： 强调不同矿物质和维生素之间可能存在的拮抗或协同作用，以及影响其吸收的因素。 三、 不同种类宠物的营养特点：量身定制的饮食方案 犬： 犬的生理特性： 介绍犬作为杂食性动物的消化系统特点，以及其对蛋白质和脂肪的相对较高需求。 不同生命阶段的需求： 幼犬： 详细讲解生长发育期对高能量、高蛋白、易消化营养素的特殊需求，以及钙磷的平衡对骨骼发育的重要性。 成年犬： 介绍维持健康状态所需的均衡营养，根据活动量调整能量摄入。 老年犬： 关注易消化的蛋白质、适量的脂肪、抗氧化剂以及对关节和器官的特殊支持。 常见健康问题与营养管理： 探讨肥胖、过敏、肠胃敏感、肾脏问题、关节炎等常见疾病的营养干预策略。 猫： 猫的生理特性： 强调猫作为严格肉食动物的独特营养需求，如对牛磺酸、精氨酸、花生四烯酸等必需营养素的依赖，以及其对碳水化合物的消化能力较低。 不同生命阶段的需求： 幼猫： 重点关注高能量、高蛋白、易吸收营养，支持快速生长和免疫系统发育。 成年猫： 强调维持理想体重、泌尿道健康和毛发质量。 老年猫： 关注易消化营养、肾脏保护、关节支持和适口性。 常见健康问题与营养管理： 详细讨论泌尿系统疾病（如结石、尿闭）、肾脏疾病、糖尿病、肥胖、毛球症等猫科特有疾病的营养管理。 其他常见宠物（如兔子、仓鼠、鸟类、爬行动物等）： 物种特异性： 简述不同类群宠物独特的消化生理结构和营养需求。 关键营养素： 重点指出它们对特定营养素（如兔子对粗纤维的需求、仓鼠对维生素E的需求、鸟类对钙和维生素D的需求）的敏感性。 饲养误区： 指出针对这些宠物常见的喂养误区，并提供科学建议。 四、 宠物食品的解读与选择：从标签到餐盘 宠物食品的分类： 介绍干粮、湿粮、半湿粮、冻干粮、生食等不同类型宠物食品的特点、优缺点及其适用性。 解读宠物食品标签： 主要成分列表： 学习如何识别成分的排序，理解“肉类”与“肉粉”的区别，以及谷物、蔬菜、水果等成分的含义。 营养成分保证值： 详细讲解粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、灰分等指标的含义，以及它们如何反映食品的营养价值。 添加剂与营养补充剂： 辨识防腐剂、着色剂、香料等添加剂的作用，以及维生素、矿物质、益生元、益生菌等营养补充剂的价值。 如何选择适合您宠物的食品： 个体化评估： 结合宠物品种、年龄、体重、活动水平、健康状况和过敏史进行综合评估。 品牌与质量： 讨论如何选择信誉良好、有研发背景的宠物食品品牌。 性价比的考量： 在保证营养和安全的前提下，寻找适合家庭经济状况的产品。 五、 自制宠物食品的原则与注意事项：安全与均衡是关键 自制食品的优势与风险： 分析自制食品在食材选择、新鲜度方面的优势，以及营养不均衡、食材处理不当等潜在风险。 营养配方的设计： 强调遵循科学的营养配比原则，确保宏量和微量营养素的均衡。 食材的选择与处理： 介绍适合宠物食用的食材，以及烹饪、储存等环节的注意事项，规避有毒食材。 维生素和矿物质的补充： 强调自制食品往往缺乏某些微量营养素，需要科学补充。 咨询专业人士： 强烈建议在尝试自制宠物食品前，咨询兽医或宠物营养师的专业意见。 六、 特殊情况下的营养管理：应对挑战，呵护健康 疾病状态下的营养支持： 处方粮的原理与应用： 讲解针对特定疾病（如肾脏病、糖尿病、消化道疾病、过敏）设计的处方粮，以及如何正确使用。 营养性疾病的预防与治疗： 探讨如佝偻病、肥胖症、营养不良等与营养相关的疾病的预防与管理。 繁殖与孕育期的营养： 种公种母的营养准备： 强调优化繁殖性能的营养策略。 母宠的孕期与哺乳期营养： 详细介绍这一特殊时期对能量、蛋白质、钙磷等营养素的更高需求，以及如何保证母子健康。 老年宠物的营养管理： 探讨如何通过营养延缓衰老过程，提高老年宠物的生命质量，包括关节保健、认知功能支持、消化功能改善等。 减肥与增重： 提供科学的体重管理方案，包括如何安全有效地帮助宠物减肥或增重。 七、 常见喂养误区解析：科学喂养，少走弯路 “人类食物对宠物有益”的迷思： 解释人类食物中潜在的有害成分，以及营养成分的不适合。 “宠物吃得越多越好”的误解： 强调适量喂养的重要性，避免肥胖。 “某种单一食材营养全面”的谬论： 揭示单一食材难以满足宠物全面的营养需求。 “品牌名气大就一定好”的误区： 引导读者关注成分和营养成分保证值。 “顺应宠物口味，什么都给”的危害： 强调科学喂养的重要性，而非一味迁就。 八、 结语：爱与科学的结合，守护生命的美好 宠物是我们家庭中不可或缺的一员，它们的健康是我们最关切的事情。本书希望通过系统性的知识讲解和实用的操作指南，赋能广大宠物主人，用科学的态度和严谨的方法，为宠物提供最适合的营养，让它们以最佳的状态陪伴我们度过每一个美好的时光。营养学不仅是一门科学，更是我们对宠物深沉爱意的体现。愿每一位读者都能成为宠物健康成长的守护者。

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这本教材在理论与实践结合的深度上，远超出了我预期的标准。它不仅仅是罗列了各种药物的作用机制，更重要的是，它将这些理论知识无缝地嫁接到了具体的实验场景中。比如，在讲述麻醉药的药代动力学时，配套的实验设计就要求我们用不同的溶剂和注射速度来观察动物模型对药物吸收速率的差异，这让抽象的药代动力学曲线变得具象化、可触摸。所有的实验方案都附带了详细的预实验数据和预估结果范围，这极大地帮助我们控制实验变量，避免了新手常犯的“盲目试错”的低效阶段。而且，书里还特别辟出了一块区域，专门讨论了实验动物伦理和规范操作的细节，这一点在很多同类教材中是经常被忽略的，但对于培养严谨的科研态度至关重要。可以说，这本书培养的不仅是操作技能，更是一种科学的思维方式。

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我必须得赞扬一下这本书在信息更新速度上的努力。在医药领域，新药和新剂型层出不穷，很多老旧的教材内容很快就会脱节。这本书显然注意到了这一点，它在介绍传统药物的同时，也穿插了当前研究热点中的新兴药物类别，比如一些新型的抗生素替代疗法或靶向治疗的基础实验设计思路。虽然是实验教程，但它并未囿于传统的范式，而是鼓励读者去思考“为什么是这个剂量？”“如果换成新型制剂，我们该如何调整实验流程？”这些前瞻性的思考，让这本书的“保质期”大大延长。这不仅仅是一本教你“如何做实验”的书，更是一本引导你“如何与时俱进地思考实验设计”的工具书。

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对于我这个临床实践经验相对丰富，但对系统化实验方法论不太熟悉的读者来说，这本书的实用价值是无可替代的。很多时候，在临床上遇到一些疗效不佳或出现副作用的案例，我们只能根据经验去猜测。而这本书提供的那些详尽的药效评估模型和毒理学测试流程，让我能够清晰地追溯和模拟药物在体内作用的每一个环节。书中对于实验动物模型选择的讨论尤为细致，它不仅罗列了哪种模型适合哪种病理状态，还详细对比了不同品系动物对特定药物反应的敏感度差异，这对于确保实验结果的可重复性和生物学意义至关重要。有了这本书作为参考，我感觉自己对临床用药的理解层次一下子拔高到了分子和细胞层面，极大地增强了临床决策的科学性和信心。

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从教学法的角度来看，这本书的编排结构简直是教科书级别的示范。每一章的学习目标都列得非常明确，让人在开始阅读前就知道自己需要掌握哪些核心概念和技能。更绝的是，它采用了一种螺旋上升的教学模式。初级章节侧重于基础药物的定性分析，比如观察药物对心率的即时影响；而到了中后期，则会引入更复杂的定量分析和联用实验，要求我们自己设计对照组和剂量梯度，并利用统计学方法来验证假设。这种层层递进的设计，使得学习过程非常扎实，不会让人产生“学了后面忘了前面”的挫败感。每一章末尾的“自测与讨论题”更是巧妙，它们不是简单的知识点回顾，而是开放性的、需要综合运用多章知识才能回答的案例分析，非常适合课堂讨论和课后深化理解。

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这本书的装帧设计简直是匠心独运，封面那种深邃的墨绿色调，配上烫金的标题，立刻就给人一种庄重、严谨的感觉，非常符合专业教材应有的气质。我刚拿到手的时候，就被这种质感吸引了。内页的纸张选择也恰到好处，不是那种反光的亮白，而是略带米黄的哑光纸，长时间阅读眼睛也不会觉得疲劳。图文排版上，看得出编辑团队下了不少功夫，那些复杂的化学结构式和组织切片图，都清晰地呈现在读者面前，重点内容都有加粗和框选，逻辑脉络一目了然。尤其是那些实验步骤的图示，步骤拆解得非常细致，连操作的力度和角度都有标注，这对我们这些初次接触实验操作的新手来说，简直是救星。翻阅起来手感也很不错，书脊的处理也很牢固，感觉能经受住高频率的使用。整体来看，这本书在视觉和触觉上都达到了专业水准，让人在学习之余，也能享受到阅读的乐趣。

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