简单的栽培史，营养经济价值，生产现状，经济效益和市场前景；当前主要推广的品种及特性；生长发育对光、热、土壤、水、肥的要求；优质高产栽培技术；病虫害防治技术和贮藏加工技术等内容。在编写中，注重新品种、新技术的收集和汇编；突出种植技术和病虫害防治技术；注重在内容上深入浅出，通俗易懂，可操作性强；尽量使读者看得懂、学得会。本书主要供农业生产一线的农民技术员、种植企业和广大农民朋友使用。
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