本书是旅游服务类专业的一门专业基础课和必修课,在旅游服务类专业教材建设中具有重要地位。为编写好这本教材,中国商业高等职业教育研究会组织部分高职高专旅游院校的专业教师,在广泛吸收国内外学术成果和最新现代旅游业发展成就的基础上,深入钻研、反复商讨、精心写作,历时两年,终于完成此书。
本书是中国商业高等职业教育研究会组织部分高职高专旅游院校的专业教师,在广泛吸收国内外学术成果和最新现代旅游业发展成就的基础上,深入钻研、反复商讨、精心编写而成。博采众长、理论充实,反映了现代旅游业发展的新观念、新思想、新方法;体系完整,内容充实;理论联系实际,具有较强的实践性,并体现了国际国内旅游业发展的最新状况。本书是为高职高专旅游服务类专业编写的,同时,也可以作为大专层次的自学考试用书和旅游从业人员的参考书。
评分
评分
评分
评分
这本书在构建“标准操作流程”(SOP)的理论体系方面,做得非常详尽和严密,几乎涵盖了从客人入住登记到退房后对房间的最后检查的所有环节。对于任何一家希望建立全新服务体系的酒店来说,这本书无疑提供了一个极佳的参考蓝图。然而,这种极端的标准化,也带来了一个潜在的风险——“僵化”。我发现书中很少探讨“个性化服务”的边界和弹性。在高端服务业中,真正的区分点往往在于员工能多大程度上打破SOP,去满足一个住客非同寻常的、甚至有些“任性”的需求。比如,一个资深住客突然提出需要一套与标准配置完全不同的枕头组合,并要求立刻执行,前厅应如何快速授权,同时确保客房服务员不会因为流程外的操作而感到不安或出错?这本书似乎更倾向于“流程的绝对服从”,而不是在流程之外,如何培养一线员工的“应变智慧”和“授权文化”。这使得它在指导资深管理者如何培养高情商、高执行力的团队方面,显得有些保守和不足。
评分这本书的排版和术语运用,让人感觉它更偏向于酒店管理专业的高年级本科生或MBA学员的教材。词汇的选择非常严谨,充满了行业规范和国际标准缩写,对于一个刚踏入酒店行业不久、或者想从一线服务员晋升为基层主管的人来说,可能会感到一定的阅读压力。举个例子,书中反复出现的关于“收益管理系统(RMS)”与“客房供给预测模型”的章节,虽然从宏观角度阐述了数据驱动决策的重要性,但对于如何实际操作这些软件工具,或者如何根据不完全准确的预测数据来灵活调整当日的清洁优先级,书中没有提供任何“手把手”的指南。我希望看到一些图表或流程图,清晰地展示从收到预订信息到客房清洁人员收到工单,再到最终房间状态更新的整个信息流转过程。目前的内容更像是对概念的解释,而非工具的使用手册,这使得它在作为一本“管理”实践用书时,效用大打折扣,更像是一本“行业概览”的读物。
评分我购买这本书的初衷是想找一些关于“绿色运营”和“可持续发展”在客房管理中如何具体实施的先进案例。这本书确实提到了节能减排的重要性,也列举了一些比如节水型淋浴喷头、LED照明的应用。但是,这些内容在其他行业相关的环保书籍中也屡见不鲜,并未体现出前厅客房服务独特的管理视角。例如,如何设计一套“环保积分”系统来激励住客减少布草更换频率,并将其有效地融入前厅的会员忠诚度计划中?或者,在应对“突发性”的环保检查时,前厅礼宾团队如何快速响应并向住客解释酒店的环保措施,以维护品牌形象?这些更具操作性和针对性的内容是缺失的。整本书给我的感觉是,它在技术层面进行了一次较为全面的扫描,但缺乏对“前厅客房”这个特定功能单元,在当前社会趋势下进行深度创新和差异化管理的独特思考和实操指导。
评分这本《前厅客房服务与管理》的封面设计着实让人眼前一亮,色彩搭配得非常专业,那种沉稳又不失活力的感觉,让人立刻对书的内容产生了浓厚的兴趣。我原本是带着一份期待来翻阅它的,毕竟在这个行业里摸爬滚打了好几年,总希望能找到一些真正能提升实战操作的“干货”。然而,当我深入阅读后,发现这本书似乎更偏向于理论的宏观叙述,对于那些身处一线、需要快速解决日常突发事件的管理者来说,可能略显抽象了。比如,书中对于“客房布草的采购标准”的描述,虽然详细列举了各项指标,但对于不同星级酒店在不同地区采购策略的细微差异和实际操作中的供应商谈判技巧,却着墨不多。我期待看到更多真实案例分析,比如如何处理一次性用品的环保升级带来的成本控制难题,或者面对突击检查时,如何迅速组织人力物力来应对客房的“硬伤”整改。总而言之,它像一本优秀的高等教科书,为我们构建了坚实的理论框架,但对于“如何快速、高效地将理论落地到每日数以百计的房间清洁与维护中”这个核心痛点,还需要读者自行去填补那份实践的鸿沟。这让我在阅读过程中,时不时会停下来思考,书本上的标准流程与我们酒店实际运作中的灵活性之间的平衡点究竟在哪里。
评分读完这本书,最大的感受是它对“服务哲学”的探讨非常到位,这一点值得称赞。它没有将前厅和客房简单地视为两个独立的部门,而是将其视为酒店整体“宾客体验链条”上的两个关键枢纽。作者对“无缝衔接”的定义和阐述,可以说是将服务管理提升到了一个哲学的高度。我尤其欣赏其中关于“情绪劳动”与“员工福祉”之间的辩证关系分析。书中指出,过度强调标准化服务,可能会导致一线员工产生疏离感,进而影响到宾客的真实感受。这一点,在如今强调“人情味”的文旅市场中,显得尤为重要。然而,在讲解具体的部门协作流程时,我总觉得少了点“火药味”和“摩擦力”。真实的酒店管理中,前厅和客房部门之间的信息传递延迟、责任推诿时有发生,这些“灰色地带”才是管理者的真正战场。这本书似乎假设了所有流程都运行在理想状态下,缺乏对跨部门冲突解决机制的深入剖析,例如,当前厅因为超额预订而强行要求客房提前准备出特定房型时,客房主管应如何运用这本书里所倡导的“共赢思维”来有效谈判并执行,书中对此着墨甚少,让人感觉少了那么一点点“江湖经验”。
评分 评分 评分 评分 评分本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有