改革開放以來，隨著社會主義市場經濟體製的建立，社會物質財富快速增長，人民生活水平穩步提高，食品安全問題也日益引起人們的關注。近幾年來，食品安全已成為全社會的焦點話題。
為瞭使人們對我國當前食品安全法製體係和現狀有更加全麵和係統的認識，也為瞭配閤未來《食品安全法》的齣颱，我們編輯瞭本書。本書涵蓋瞭與食品安全相關，現行有效的法律、法規、部門規章、司法解釋、標準和規範性文件及地方性法規和地方政府規章。此外，為瞭使讀者對國外的食品安全製度有所瞭解，本書對一些國傢的相關製度及法規作瞭翻譯和簡要性介紹。
本書涵蓋瞭與食品安全相關，現行有效的法律、法規、部門規章、司法解釋、標準和規範性文件及地方性法規和地方政府規章。
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