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出版者:内蒙古科学技术出版社

作者:王维/国别：中国大陆

出品人:

页数:433

译者:

出版时间:2006-1

价格:28.80元

装帧:简裝本

isbn号码:9787538014471

丛书系列:

图书标签:

药酒
药酒
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具体描述

中国药酒是中医药学宝库中一颗璀璨的明珠，是我国劳动人民长期与疾病作斗争的经验总结。药酒自古至今，已有数千年的历史，经过历代医药学家、养生学家的不断总结和完善，积累了很多药酒效验方，这些效验方已成为中医学防病治病、养生保健的一大特色。

药酒以中医理论为指导，充分利用酒的益处，借助酒势以驱动药力，加速血液循环，提高机体对药物的吸收作用，特别是对一些慢性病、顽疾难症，更显示出神奇功效。有实验资料表明：药物经酒制后，具有其他剂型所没有的作用，或具有显著增强药理作用的功效。如冬虫夏草经过酒制的浸出液，对结核杆菌有明显抑制作用，而水煎剂则无抑菌作用。又如，仙灵脾、怀地黄、知母等药物，均可与酒合用，其浸出液能够起到加强、协同药效的作用。由此可见，药酒疗法不仅有广泛的实际应用基础，同时还具有科学的实验依据。

目前，随着生活水平的不断提高，人民群众对加强身体保健的需求日益迫切，于是各种营养保健品、滋补品纷纷走入寻常百姓家，药酒就是其中的一种。药酒属于配制酒，是酒与中草药巧妙结合的产物，其中的中草药具有取自天然、疗效显著、副作用小、毒性低等特点，对常见病、慢性病有较好的预防和治疗效果，能够有效地增强人体免疫能力和自我调节能力；而其中的酒本身也是药，也可以治病，具有畅通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、强心提神、健胃润肤、消除疲劳、增强精神等功能。由于药酒的自身特点，酒助药力，药借酒势，通达全身，对临床各科许多疾病均可使用，即使对一些顽固性、疑难性病症也能起到令人信服的效果，再加上一些药酒具备增强免疫力、益寿延年等多种功效，所以药酒越来越受到广大人民群众的喜爱和重视。

药酒具有制作简易、使用方便、易于保存、疗效显著等特点，许多古方名酒沿用至今，蜚声中外。但是，由于历史的原因，有关药酒的配方、制作、应用方法等记载十分零乱而且分散，多无系统性，同时不少流传于民间的药酒验方也亟待收集整理。随着人民生活水平的不断提高，药酒正受到更多的关注。为了使药酒这一简便有效、为民所喜的防病保健方法更好地进入千家万户，进一步发挥其为广大人民健康服务的作用，我们查阅了大量文献，并对民间流传的行之有效的药酒验方进行了收集整理，以适于家庭、药酒部门制作应用为主要目的，编写了这本《药酒大全》。

《药酒大全(珍藏版)》介绍药酒1400余方，分为补益气血、延年益寿、健脑益智、滋阴壮阳、养心安神、活血祛风、保健调养、祛病强身、美容美颜、乌须黑发、疾病治疗等几类药酒，分别进行介绍。凡药味较多、制作工艺复杂、原料药材不易获取，以及含有一定毒性和副作用的药酒方，均不予选录。

由于我们时间仓促，水平有限，在搜集和整理过程中，难免存在错漏之处，恳请广大读者批评斧正。

经济有效的治疗保健方案，生活中滋养身体的保健秘方。

中国药酒是中医药学宝库中的一颗瑰丽明珠。也是祖国医学防病治病和美容保健的又一独特医疗方法，具有制作简单、使用方便、见效快等特点，深受人们喜爱。《药酒大全(珍藏版)》精心选取了药酒良方两千余条，内容完整，涉及面广，是每个家庭和医药工作者的必备书。

《养生药酒秘籍：草本与芳华的千年对话》内容简介：本书并非市面上常见的、侧重于简易配方和快速见效的“药酒大全”，而是一部深入探讨中国传统药酒文化、炮制工艺、药理基础以及人文精神的百科全书式著作。它旨在为读者构建一个全面、严谨且富有深度的药酒知识体系，从“药”的本源追溯到“酒”的载体演变，强调精准选材、科学炮制、合理饮用的三位一体原则。第一篇：药酒的文化溯源与哲学基石 (溯本求源，理解“道”) 本篇将追溯药酒在中国文明中数千年的发展脉络。我们不满足于简单罗列历史事件，而是深入剖析药酒背后的“天人合一”思想。从神农尝百草到酒曲的诞生：探讨古代先民如何从自然界的阴阳五行变化中提炼出药物的活性，并理解发酵与浸渍（酒的载体）如何成为有效“引药入经”的媒介。 “君臣佐使”在酒中的运用：详细阐述传统中医药理论（如五味、归经）如何精确指导药材的配伍结构，确保药酒的功效不偏不倚，达到整体调和的至高境界。这部分将引用大量古代医籍的论述，分析历代名家对药酒配方的精妙设计，如针对特定体质（如痰湿、阴虚、气郁）的辨证施治。酒性与药性的交融：深入探讨不同酒基（如黄酒、白酒、米酒）的性味归经与药材的结合点。例如，探讨高度白酒的“走窜”之性如何助推某些活血化瘀药材的药力，以及黄酒的“温和滋补”之性如何更适合脾胃调理类药材的浸泡。第二篇：药材的鉴选、炮制与品质控制 (求精务实，掌握“法”) 本书将大量篇幅用于讲解药材的品质标准和炮制技术，这是区别于普通手册的核心所在。我们强调，炮制是提升药效、降低毒性的关键步骤。道地药材的辨识与采购标准：详细介绍数百种常用药酒原料（如枸杞、人参、当归、杜仲、桑寄生等）在不同产地的特性差异。提供详尽的图文对照，教导读者识别新鲜度、完整性以及是否存在硫磺熏蒸等非法处理的痕迹。 “净制”与“炮制”的精细工序：并非所有药材都可以直接投入酒中。本篇将分类介绍：净制：如何清洗、去毛、去芦头。蒸、炒、炙、煅：针对不同药性，如何通过不同的火候处理，改变药材的内含成分（例如，如何通过“炒制”减弱某些草药的寒性，使其更适宜入酒）。基酒的选择与处理：讨论如何选择符合药酒浸泡标准的基酒，包括窖藏时间、曲种对最终风味和药效稳定性的影响。探讨“药引”与“酒引”的概念，如何通过预处理增强酒液对药材的渗透力。第三篇：结构化药酒的体系构建 (分类清晰，聚焦“术”) 本书摒弃简单的“按功效”罗列，而是建立一个基于中医病机和功能定位的系统分类法。五脏调和系列：针对心、肝、脾、肺、肾五大脏器的功能失调，系统介绍相应的调理药酒。例如，详述如何针对肝肾阴虚的“滋补对药”进行配伍，而不是简单地堆砌滋补品。气血津液平衡系列：细致讲解活血化瘀、补气养血、疏肝理气的药酒配方构建逻辑。重点剖析“破血逐瘀”类药酒的剂量控制和安全饮用周期，避免读者因盲目使用活血药材而损伤正气。节气养生酒的定制：结合中国传统二十四节气和气候变化，提供针对性的季节性药酒制作指导。例如，春季的疏风祛湿酒，夏季的清热解暑酒，秋季的润燥养阴酒，冬季的温补固元酒。第四篇：科学饮用与风险管控 (安全为先，关注“用”) 现代人对药酒的需求更加注重安全性和科学性。本篇致力于消除关于药酒的常见误区，强调适度与个体化。药酒的“有效期”与“溶出率”：科学分析浸泡时间对药效和毒素溶出的影响。提供不同药材浸泡的推荐时间表，并解释为何“越陈越好”并非绝对真理，尤其对于某些含有挥发油或易分解成分的药材。饮用剂量与“酒曲化”：明确指出药酒的本质是“药剂”而非“饮品”。提供基于体重、年龄和体质的推荐每日摄入量建议，并强调酒精摄入对特定人群（如孕妇、肝病患者、儿童）的绝对禁忌。常见药酒的质量检测与风险规避：深入讨论重金属、农药残留以及某些有毒药材（如乌头、半夏）的炮制风险。阐述如何通过专业的炮制手段（如姜汁炒、蒸煮）将毒性降至安全范围，以及家庭酿制者应如何进行基础的安全自查。结语：药酒是生活的艺术本书的最终目的，是引导读者将药酒视为一种融合了农业、医学、酿造学和生活美学的综合艺术，而非简单的偏方汇编。它要求饮用者具备审慎的知识和尊重自然的态度，以达到“治未病”的最高养生境界。读者将从本书中获得的，是一套严谨的、可传承的药酒制作哲学与实践指南。