风湿病药膳-家庭常见病药膳食疗精粹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:世界图书出版公司

作者:彭铭泉

出品人:

页数:111

译者:

出版时间:2006-7

价格:10.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787506283502

丛书系列:

图书标签:

• 风湿病
• 药膳
• 食疗
• 家庭医学
• 中医养生
• 慢性病
• 健康饮食
• 膳食食谱
• 养生保健
• 食疗方

药膳食疗的广阔天地：一部聚焦营养、健康与生活方式的指南 书名： 药膳食疗的广阔天地：一部聚焦营养、健康与生活方式的指南 内容简介： 本书旨在为广大读者提供一套全面、深入、实用的药膳食疗知识体系，它并非局限于单一病症的调理，而是将视角投向了人类健康维护的各个层面，从基础的营养学原理出发，延展至不同生命阶段的膳食需求，最终落脚于通过食物这一最天然的“良药”来实现身心平衡与疾病的有效预防和辅助治疗。 第一部分：药膳食疗的理论基石与科学溯源 本书的第一部分，奠定了药膳食疗的科学基础。我们首先深入探讨了中国传统食疗文化与现代营养学理论的交汇点。这部分内容详尽阐述了“药食同源”的哲学内涵，并用现代科学语言解析了食物中活性成分（如维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等）对人体生理功能的调节机制。 1.1 传统智慧的科学解读： 我们剖析了中医“四气五味”（寒、热、温、凉，酸、苦、甘、辛、咸）对人体影响的生物学基础。例如，性寒食物如何帮助降低炎症反应，性温食物如何促进血液循环和新陈代谢。 1.2 营养素与药效的关联： 详细介绍了常见药食材（如姜、蒜、红枣、枸杞、山药等）中特定营养素的含量及其对免疫系统、消化系统、内分泌系统的具体作用。我们力求打破“食补就是盲目进补”的刻板印象，强调精准配伍。 1.3 膳食结构与健康模型： 阐述了构建均衡膳食结构的重要性，以及如何根据个体需求（如高强度脑力劳动者、久坐的办公室人群）调整宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比例，为后续的个性化食疗方案打下理论基础。 第二部分：生命周期与特殊人群的精准膳食调养 健康是一个动态过程，不同阶段对营养的需求和潜在的健康风险各有侧重。本书的第二部分，将药膳的应用细化到人生的各个重要阶段，实现真正的“对症下厨”。 2.1 婴幼儿与青少年期的生长发育支持： 重点关注骨骼发育、大脑神经系统构建、免疫力提升所需的关键营养素组合。例如，如何利用富含DHA和卵磷脂的食物促进儿童智力发展，以及如何在换季时通过温和的食疗方案增强抵抗力。 2.2 中年群体的能量管理与压力应对： 针对中年人常见的代谢减缓、脂肪堆积和工作压力大等问题，本书提供了侧重于肝脏排毒、稳定血糖和调节情绪的食谱。探讨了如何利用富含B族维生素和抗氧化剂的食材，帮助身体有效应对慢性压力。 2.3 中老年人的生命质量维护： 详述了针对心血管健康、骨质疏松预防、消化吸收能力下降等老年化问题的膳食策略。内容涵盖了如何选择易消化、营养密度高的食材，以及如何通过药食同源的方式维护心脑血管的通畅。 2.4 针对特定生理状态的调理： 本部分深入探讨了女性生理周期（月经期、孕期、产褥期）的特殊营养需求，以及男性精力恢复的食疗方案。例如，针对女性气血亏虚，提供了以补铁、补血为主，兼顾脾胃调和的食疗组合。 第三部分：常见健康挑战的日常干预食谱集 本书的第三部分是实用性的核心，它将理论知识转化为可操作的厨房指南，涵盖了现代社会中人们最普遍关心的几大健康领域，但所有内容均不涉及特定的风湿免疫性疾病的治疗或药方。 3.1 消化系统调理与肠道健康重建： 详细介绍了如何通过益生元、益生菌丰富的食物来修复肠道微生态。内容包括针对胃酸过多、消化不良、便秘等常见问题的食疗方案，例如应用山药、芡实等健脾渗湿的食材，以及不同种类的发酵食品的制作与食用方法。 3.2 现代生活方式引起的代谢支持： 聚焦于关注血糖平稳、血脂调控的膳食建议。本书提供了大量低GI值食材的组合方式，以及如何通过增加特定膳食纤维的摄入来帮助脂肪代谢。这部分重点在于“预防性”的日常饮食管理，而非对已确诊代谢综合征的深度治疗。 3.3 情绪平衡与睡眠质量提升： 阐述了食物如何影响神经递质的合成。内容包括哪些食材富含色氨酸，哪些茶饮和汤品有助于镇静安神，以期通过改善日常饮食结构，从根本上优化睡眠质量，缓解焦虑情绪。 3.4 运动表现与体能恢复支持： 针对健身爱好者和体力劳动者，本书提供了运动前后的营养策略。如何科学配比碳水化合物和蛋白质，以实现高效的能量补充和肌肉修复，减少运动损伤的风险。 第四部分：厨房里的药膳实践与安全指南 最后一章回归到操作层面，确保读者能够安全、高效地将药膳融入日常生活。 4.1 食材的甄选与储存： 提供了如何辨识优质药食材的实用技巧，以及如何进行正确的清洗、炮制和长期储存，以最大限度地保留其营养活性和风味。 4.2 药膳烹饪技术的精进： 教授不同的烹饪方法（如炖、煮、蒸、泡）对食材药性的影响，以及如何通过火候的掌握来优化药膳的口感和功效。 4.3 安全用膳的底线： 强调食疗的辅助性，明确指出哪些情况下应立即就医，以及如何避免常见食材间的相互抵触或过量进补带来的潜在风险。本书始终倡导一种平和、循序渐进的健康生活理念。 总结： 《药膳食疗的广阔天地》是一部覆盖面广、理论扎实、操作性强的健康指导手册。它致力于帮助读者建立一个全面的、以食物为基础的健康维护体系，理解如何通过日复一日的精心选择与搭配，构建一个强健的身体，达到“未病先防，有病调养”的至高境界。它不是针对任何具体疾病的“秘方集”，而是一部关于如何科学利用食物资源，提升生命质量的综合指南。

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