香榧是我國特有的珍稀乾果樹，以營養價值高、保健功能強而聞名。浙江省會稽山脈是它的原産地。到2000年止，經過1300多年栽培，我國勞動人民培育瞭2000多公頃結實香榧林，年産乾果約1200噸，終於使其從曆史上的“貢品”發展成瞭當今最受歡迎的“禮品”。
香榧是目前經濟效益最高的乾果之一，株産值超過萬元的大樹已不鮮見，每公頃産值也有超過45萬元的紀錄，是一項適宜山區可持續經營的好産業，可以在長江流域山區經濟的發展中發揮重要作用。
實踐證明，發展香榧生産既要有政策和機製的保證，更要有科技的支持。這麼好的樹種，本來可以在長江流域的許多適宜山區發展，但是一直被局限在一個很小的範圍內。究其原因，還是發展香榧生産具有一定睏難。種植睏難、結實遲緩、品種單一，成瞭香榧栽培業發展中的三大攔路虎。
本書是目前國內外在香榧方麵記述內容最廣、實用性最強的專著。有興趣的讀者可以沿著有關方嚮繼續鑽研，廣大山區農民朋友則可以避開那些外文和專業術語，直接找到所需要的技術。
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