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酶制剂生产与应用
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杨昌鹏 编 作者
中国环境科学出版社
译者
2006-8 出版日期
270 页数
22.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787802093188 图书编码

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发表于2025-06-04

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酶制剂生产与应用 在线电子书 图书描述

本教材是生物技术、食品生物技术专业的必修课程。全书包括酶学基本知识、提取分离法产酶技术、微生物发酵法产酶技术、酶的膜分离技术、酶的层析分离技术、酶的电泳分离技术、酶的结晶技术、酶的浓缩与干燥技术、酶的固定化与修饰技术、酶制剂的工业化生产实例，以及酶制剂在食品工业、环保、能源、医药、基因工程、细胞工程、动物饲养等领域中的应用等内容。每章附有相应的实训项目，总共近300项。

本教材结构合理，内容充分，信息量大。与同类教材相比，具有适应面广、体例新颖、图表丰富、实训突出、技术实用、可操作性强等特点。可作为高职高专生物技术、食品生物技术、生物制药专业的必修课教材，亦可作为相关生产科技人员的参考用书或岗位培训教材。

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