具体描述
In this sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook, he has added a new feature for curious cooks and budding scientists, "Sidebar Science", which details the chemical processes that underlie food and cooking. In the same plain language that made the first book a hit with both techies and foodies, Wolke combines the authority, clarity and wit of a renowned research scientist, writer and teacher. Also including 35 recipes by Marlene Parrish.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
作为一名对科学充满好奇但并非专业背景的普通读者，我一直都在寻找能够让我轻松愉快地理解科学的书籍，《What Einstein Told His Cook 2》正是这样的存在。我非常欣赏它将科学概念与厨房这个日常场景联系起来的创意。第一部带给我的阅读体验是革命性的，它让我明白，即使是像爱因斯坦相对论这样的复杂理论，也可以通过烹饪中的具体例子来解释。这种将抽象理论具象化的能力，是这本书最大的价值所在。我记得第一部里关于烹饪温度和热传递的讨论，让我对如何做出完美的牛排有了全新的认识，那不仅仅是经验，更是科学的指导。我无比期待第二部能够继续这种风格，或许会涉及到更多关于食材的化学反应，比如如何通过不同的烹饪方式来改变食物的质地和风味，这背后蕴含着怎样的化学原理？或者，在烘焙时，面团发酵的过程是否也能被解释为一种酶促反应和微生物活动？我希望这本书能够继续用充满趣味和智慧的方式，为我们揭示科学在我们日常生活中无处不在的魅力，让每一次走进厨房，都能变成一次充满乐趣的科学探索。
评分我对《What Einstein Told His Cook 2》的期待，很大程度上源于第一部给我留下的深刻印象。这本书的独特之处在于，它能够将看似遥不可及的科学概念，如物理学的深奥原理，与我们最日常的活动——烹饪——紧密地联系起来。这是一种非常有效的知识传递方式，它不仅让科学变得更容易理解，更重要的是，它让人们意识到科学并非是脱离生活的象牙塔，而是渗透在我们生活的方方面面。我记得第一部中有关于如何利用热量传递的原理来烤出更均匀的食物的讨论，这让我对烹饪的理解提升到了一个新的层面。我非常好奇，在第二部中，作者会探索哪些新的科学领域，并将它们巧妙地融入到厨房的场景中。是否会涉及到更多关于食材的化学变化，比如如何通过不同的烹饪方式来影响蛋白质的变性，从而改变食物的口感和营养价值？或者，在制作点心时，面粉中淀粉的水解和美拉德反应是如何影响最终成品的色泽和风味的？我希望这本书能够继续以一种充满启发性和趣味性的方式，为读者打开一扇通往科学世界的大门，让我们在享受美食的同时，也能领略到科学的智慧和魅力。
评分从第一部《What Einstein Told His Cook》我就被深深吸引，它以一种前所未有的方式，将深奥的物理学理论与我们日常的烹饪体验紧密结合。这种创意本身就极具吸引力，而作者更是将这种结合发挥到了极致，用清晰易懂的语言和充满想象力的比喻，解读了许多曾经让我望而却步的科学概念。我记得书中关于如何理解“黑体辐射”在烤箱中的应用，以及“能量守恒”定律在准备食材过程中的体现，这些都让我对厨房里的每一次操作都有了新的认识。因此，我对《What Einstein Told His Cook 2》充满了期待，我希望它能够继续保持这种风格，并且能够拓展到更广泛的科学领域。例如，在烘焙饼干时，如何通过控制面粉中淀粉和蛋白质的相互作用来获得最佳的酥脆度？或者，当我们在腌制肉类时，盐和香料是如何通过化学反应来改变食物的质地和风味的？我渴望这本书能够继续以其独特的智慧和幽默，让我们在享受美食的同时，也能领略到科学的无穷魅力，并在日常生活中发现更多与科学相关的乐趣。
评分我曾经非常害怕科学，觉得它晦涩难懂，离我的生活很遥远。直到我读了《What Einstein Told His Cook》的第一部，我的这种看法才彻底改变。这本书就像一位耐心而又风趣的向导，带领我走进了科学的世界，而且是以一种我从未想象过的方式——通过厨房。将爱因斯坦的理论与烹饪的日常相结合，这种创意本身就足够吸引人，而作者更是将这个创意发挥到了极致，用生动形象的语言和贴切的比喻，将那些抽象的科学原理解释得清晰易懂。我记得书中关于分子运动论在搅拌汤时如何影响味道扩散的例子，简直让我大开眼界。因此，我非常期待《What Einstein Told His Cook 2》能够继续这种风格，将更多的科学知识，比如流体力学、化学反应、热力学定律等，与烹饪过程中的各种现象巧妙地联系起来。我希望这本书能够继续激发我对科学的兴趣，让我看到科学不仅仅是实验室里的公式和实验，更是我们生活中触手可及的智慧。或许，在烹饪一道复杂的菜肴时，这本书能告诉我如何运用科学原理来优化每一个步骤，从而达到最佳的烹饪效果，让我的厨房之旅更加充满惊喜和发现。
评分我一直认为，真正的科学启蒙在于能够让人们在日常生活中发现科学的踪迹，而《What Einstein Told His Cook 2》正是这样一本充满潜力的书籍。我非常喜欢第一部将爱因斯坦的理论与烹饪过程相结合的独特视角。这种跨学科的融合，不仅带来了新颖的阅读体验，更重要的是，它打破了科学的壁垒，让普通读者也能轻松地理解那些曾经被认为是高深莫测的科学概念。我曾被书中用简单的厨房现象来解释复杂物理原理的生动比喻所折服，那是一种“原来如此”的顿悟感。因此，我满怀期待地希望第二部能够继续这种风格，并且能够拓展到更多科学领域。例如，在制作酱汁时，是否可以解释流体动力学在搅拌过程中的作用？或者，当我们在腌制食物时，盐是如何通过渗透压来改变食材的质地的？我希望这本书能够继续以其独特的智慧和幽默感，引导读者在厨房这个日常的场所，发现科学的奇妙之处，让每一次烹饪都成为一次充满乐趣的科学探索和学习过程。
评分我一直对那些能够将晦涩的科学知识变得生动有趣的书籍情有独钟，而《What Einstein Told His Cook 2》无疑是我近期最期待的阅读对象之一。第一部作品的成功之处在于，它以一种极其巧妙且富有创意的方式，将复杂的物理学原理与我们生活中最熟悉的场景——厨房——联系起来。这种将抽象概念具象化的能力，让科学不再是遥不可及的理论，而是触手可及的智慧。我记得第一部中关于时间膨胀的概念如何被应用在炖煮肉类上，那让我对烹饪过程有了全新的理解。我非常期待在第二部中，作者能够继续这种风格，或许会探索更多关于化学反应在烹饪中的作用，比如为什么烘烤蛋糕时会产生令人愉悦的香气，这背后是怎样的分子变化？或者，当我们在制作冰淇淋时，结晶过程的控制又蕴含着怎样的科学原理？我希望这本书能够继续以其独特的幽默感和深刻的洞察力，为读者展现科学在我们日常生活中的无处不在，让每一次在厨房的实践，都成为一次与科学的亲密对话。
评分我对这本书抱有极高的期待，因为它延续了第一部《What Einstein Told His Cook》的精髓，那就是将那些通常被认为是“高冷”的科学概念，以一种极其接地气、充满生活气息的方式展现出来。第一部带给我的惊喜至今仍记忆犹新，它让我明白，爱因斯坦的相对论并非遥不可及，而是可以体现在我们每一次做饭的细微之处。比如，书中可能用一种生动形象的比喻，来解释质量与能量的等价性，或者用厨房里的化学反应来阐释热力学定律。这种“化繁为简”的能力，是真正的智慧体现。我个人对于这类将科学知识与日常生活巧妙融合的书籍情有独钟，因为它们打破了科学的壁垒，让更多人能够感受到科学的魅力和乐趣。而且，这种知识的传播方式，往往比枯燥的教科书更加持久和深入人心。我尤其好奇，在第二部中，作者会如何继续挖掘这些联系。是否会有更深入的物理学理论被引入？比如，是否会涉及量子纠缠在烹饪过程中的某种有趣类比？或者，是否会从生物学、化学等其他学科的角度，来解释厨房里的各种现象？我希望这本书能够继续引导读者，用一种更具科学精神的视角去审视和理解我们周围的世界，让每一次厨房的探索，都成为一次科学的发现之旅。
评分我一直对科学与日常生活之间的联系非常着迷，尤其是当它以一种清晰易懂、甚至有点幽默的方式呈现出来的时候。这本书的名字《What Einstein Told His Cook 2》就立刻抓住了我的注意力。我曾有幸读过它的第一部，那是一次令人愉悦的阅读体验，它将那些看似高深莫测的物理学概念，比如相对论、量子力学，巧妙地融入到厨房里的种种现象中，让我对身边习以为常的事物有了全新的认识。想象一下，在烹饪过程中，你正在搅拌着面糊，而书中却在解释这与时空曲率有着怎样的奇妙联系？这种将抽象理论具象化的能力，正是这本书最大的魅力所在。它不仅仅是关于科学知识，更是一种观察世界、理解世界的方式。我记得第一部里有一段，将热力学定律应用到如何最有效地烘烤一块蛋糕，那种严谨又不失趣味的分析，让我觉得即使是简单的烘焙，背后也蕴含着深刻的物理原理。我非常期待第二部能够继续拓展这种视野，或许会涉及到更复杂的科学现象，或者将科学知识应用到更多我们日常生活中会遇到的情境中，比如洗衣服、整理房间，甚至是如何与人相处？总而言之，这本书就像一位博学的厨师，用他的智慧为我们烹饪一道道别开生面的科学佳肴，让我一边品味美食，一边领略科学的奥秘。
评分我一直认为，理解科学并不需要成为一名物理学家或化学家，而《What Einstein Told His Cook 2》正是这样一本能够帮助我们实现这一目标的书。它打破了科学与大众之间的隔阂，用一种生动、幽默且极具启发性的方式，将复杂的科学原理融入日常生活中最熟悉的场景——厨房。读完第一部，我便被书中将物理学知识巧妙地应用于烹饪过程的独特视角所吸引。那是一种“原来如此”的顿悟感，让人在享受美食的同时，也能领略到科学的博大精深。这本书不仅仅是传递知识，更重要的是它教会我们如何去观察、去思考、去发现科学在我们身边无处不在的影子。我非常期待第二部能够延续这种风格，或许会以更深入的视角，探讨更多未曾触及的科学领域。比如，是否会解析咖啡拉花背后流体动力学的原理？或者，在制作酵母面包时，讲解微生物发酵过程中的生物化学反应？甚至，当我们在洗碗时，是否也能从中找到与表面张力或去污剂化学作用相关的有趣解释？我希望这本书能够继续激发人们的好奇心，让我们重新审视那些司空见惯的日常现象，并在其中发现科学的奇妙与规律。
评分我对《What Einstein Told His Cook 2》的期待，很大程度上源于第一部带来的那种“原来科学这么有趣”的颠覆性体验。它巧妙地将物理学的核心概念，如相对论、量子力学等，通过厨房里的烹饪活动进行解读，这种跨界融合的方式，极大地降低了科学的门槛，让即便是对科学不甚了解的读者也能乐在其中。我尤其欣赏书中那种将严谨的科学知识转化为生动易懂的比喻的能力，比如用“时空扭曲”来形容食物在锅里的受热过程，这种解读方式既准确又充满了趣味性。我非常期待第二部能够继续发扬光大这种风格，或许会深入探讨更多关于食材的生物化学变化，例如，发酵过程中微生物的新陈代谢对食物风味的影响，或者烹饪过程中温度和时间如何影响蛋白质和碳水化合物的结构变化，从而影响最终的口感和营养。我希望这本书能够继续以其独特的智慧和幽默感，引导读者在厨房这个日常的舞台上，发现科学的无处不在，让每一次的烹饪，都成为一次充满惊喜的科学探索之旅。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有