本书旨在帮助读者如何选好食物、用好食物,让家家户户的厨房成为健康开始的地方。书中由营养专家介绍了如何选购好食品,如何科学地加工、制作,并最大程度地保存和利用食品的营养功效;如何提高“吃商”,用科学营养的方法进行经典的食物搭配;在厨房制作的过程中如何剔除危害人们健康的各种不利因素;清点和纠正各种损害健康的不当的饮食习惯,助你吃得安全,吃得科学;吃出营养,吃出健康。
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