常見病食療菜譜500種 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:人民軍醫齣版社

作者:成傑、夏玲

出品人:

頁數:361

译者:

出版時間:2006-11

價格:28.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787509105122

叢書系列:

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 養生
• 食療
• 養生
• 健康飲食
• 常見病
• 傢庭醫學
• 中式食譜
• 菜譜
• 營養
• 膳食
• 食療菜譜

《養生之道：尋常病癥的智慧食方》 在快節奏的現代生活中，健康是我們最寶貴的財富。當身體發齣輕微的警報，無需過分恐慌，許多尋常的病痛，都可以從我們一日三餐的食物中找到溫和而有效的慰藉。本書並非提供包治百病的靈丹妙藥，也非推崇極端或復雜的飲食療法，而是迴歸中華民族數韆年來的飲食養生智慧，為讀者呈現一份貼近生活、易於實踐的食療寶典。 本書精髓： 本書的核心在於“尋常”與“智慧”。我們關注的是那些在生活中最常遇到的、對大多數人身體造成睏擾的常見病癥，例如： 消化係統不適： 胃脹、胃痛、食欲不振、消化不良、便秘、腹瀉等。這些問題常常與不良的飲食習慣、精神壓力息息相關。書中將針對這些癥狀，推薦一些溫和養胃、促進消化的食材和食譜，例如： 針對胃寒胃痛： 推薦溫熱性質的食材，如薑、蔥、蒜、羊肉、紅棗、糯米等。食譜設計上會強調烹飪方式的溫和，如燉、煮、煨，避免生冷辛辣。例如，一道“生薑紅棗糯米粥”，便能溫中健脾，緩解胃部不適。 針對食欲不振、消化不良： 推薦開胃健脾的食材，如山楂、陳皮、白蘿蔔、茯苓、薏米等。食譜會側重於製作清淡爽口、易於消化的菜肴，例如，“陳皮白蘿蔔排骨湯”，不僅能促進食欲，還能幫助消化。 針對便秘： 推薦富含膳食縴維的食材，如黑木耳、海帶、香蕉、火龍果、粗糧等。食譜會強調增加水分攝入和促進腸道蠕動，例如，“黑木耳炒青菜”或是“香蕉燕麥糊”。 針對腹瀉： 推薦收斂止瀉的食材，如糯米、山藥、蓮子、扁豆、蘋果等。食譜會傾嚮於製作易消化、止瀉的流質或半流質食物，例如，“山藥蓮子粥”。 呼吸係統睏擾： 感冒咳嗽、咽喉不適、鼻塞流涕等。這些季節性或環境因素引起的癥狀，可以通過調整飲食來輔助緩解，提升身體的抵抗力。書中將介紹一些具有清肺潤喉、止咳化痰功效的食材，例如： 針對風寒感冒： 推薦辛溫解錶的食材，如生薑、蔥白、紫蘇葉、荊芥等。食譜會以驅寒保暖為原則，如“蔥白薑絲湯”。 針對風熱咳嗽： 推薦清熱潤肺的食材，如梨、荸薺、百閤、甘草、銀耳等。食譜會側重於清潤的烹飪方式，如燉、蒸，例如，“冰糖燉雪梨”。 針對咽喉腫痛： 推薦具有清咽利喉作用的食材，如金銀花、胖大海、薄荷、桑葉等。食譜會以茶飲或簡單的烹飪為主，例如，“金銀花薄荷飲”。 體質虛弱與精力不足： 乏力、易疲勞、氣色不佳、精神萎靡等。針對這類情況，本書將提供一些能溫和補氣養血、增強體力的食譜，幫助讀者從根本上改善身體狀態。例如： 針對氣虛乏力： 推薦補氣健脾的食材，如黃芪、黨參、山藥、雞肉、牛肉等。食譜會側重於滋補燉品，如“黃芪黨參燉雞湯”。 針對血虛麵色蒼白： 推薦補血養顔的食材，如紅棗、枸杞、桂圓、豬肝、菠菜等。食譜會強調與富含維生素C的食物搭配，以促進鐵的吸收，例如，“紅棗桂圓蓮子羹”或“豬肝菠菜麵”。 針對精力不足、易疲勞： 推薦能振奮精神、補充能量的食材，如核桃、芝麻、小米、燕麥等。食譜會設計成早餐或加餐，方便食用，如“核桃芝麻糊”。 常見亞健康狀態： 失眠多夢、情緒波動、皮膚粗糙、關節不適等。本書將探討如何通過日常飲食，為身體提供所需的營養素，調節內分泌，舒緩情緒，從而改善這些睏擾。例如： 針對失眠多夢： 推薦安神助眠的食材，如蓮子、百閤、酸棗仁、小米、牛奶等。食譜會以溫和的睡前飲品或宵夜為主，如“蓮子百閤小米粥”。 針對情緒波動： 推薦能穩定情緒、緩解壓力的食材，如香蕉（富含色氨酸）、全麥食品、綠葉蔬菜等。食譜會鼓勵多樣化的飲食，保持均衡營養。 針對皮膚粗糙： 推薦富含維生素A、C、E及膠原蛋白的食材，如鬍蘿蔔、番茄、柑橘類水果、魚皮、豬蹄等。食譜會注重食材的搭配，以達到內外兼修的效果，如“鬍蘿蔔番茄燉牛腩”。 針對關節不適： 推薦富含鈣、鎂、抗炎成分的食材，如海帶、紫菜、堅果、富含Omega-3脂肪酸的魚類（如三文魚）、薑黃等。食譜會側重於烹飪方式，減少對關節的刺激。 本書特色： 1. 食材的日常性與普遍性： 書中推薦的食材，大多為我們日常生活中常見的蔬菜、榖物、豆類、肉類、蛋奶，以及一些中藥材。這些食材易於購買，價格親民，真正做到瞭“抬頭可見，觸手可及”。我們避免使用稀有、昂貴或難以獲取的食材，讓食療走入尋常百姓傢。 2. 食譜的簡便性與可操作性： 所有的食譜都經過精心設計，力求製作過程簡單易懂，不需要復雜的烹飪技巧或特殊的廚具。配料清晰，步驟明瞭，即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。我們強調的是“傢常”，是“日常”，讓食療融入日常烹飪習慣。 3. 針對性與多樣性結閤： 針對不同的病癥，本書提供瞭多種食譜選擇，讀者可以根據自己的口味偏好、季節變化以及食材的可得性進行靈活調整。同時，每種病癥下的食譜，又會從不同的角度切入，例如，有些食譜側重於溫和調養，有些則側重於快速緩解，還有些則側重於長期改善。 4. 中醫食療理念的融會貫通： 本書並非簡單地列舉食材和菜譜，而是蘊含著深刻的中醫食療智慧。我們會解釋為什麼某種食材對某種病癥有益，背後的中醫理論是什麼，例如，寒熱溫涼的性味歸經，五行相生相剋的原理，以及食材對人體髒腑的滋養作用。這能幫助讀者更深入地理解食療的科學性，培養更健康的飲食觀。 5. 健康生活方式的引導： 食療並非孤立存在，它需要與良好的生活習慣相結閤。本書在介紹食譜的同時，也會穿插一些關於生活作息、運動、情誌調養等方麵的建議，倡導一種更全麵、更積極的健康生活方式。我們相信，真正的健康，是身體、心理和社會福祉的統一。 6. 安全與溫和的原則： 我們始終秉持“藥食同源”的理念，強調食療的溫和與安全性。本書推薦的食譜，均以食物本身為基礎，力求在改善病癥的同時，不對身體産生副作用。我們反對過度治療，提倡通過日常飲食，溫和地調理身體，從而達到預防和改善疾病的目的。 本書內容結構（非目錄，而是內容理念的展開）： 本書將圍繞人體常見的健康睏擾，將其細分為幾個大類，並在每個大類下，詳細闡述與之相關的食療原理，以及豐富的食譜。 開篇： 簡要介紹食療的意義與價值，以及本書的編寫理念，強調“吃齣健康”的積極心態。 第一篇：脾胃乃後天之本——消化係統的溫和調理。 深入探討胃腸的生理功能，以及常見的胃腸不適成因。在此基礎上，詳細介紹具有健脾、和胃、消食、止瀉、通便等功效的食材，並提供相應的食譜，如： 養胃暖身的粥品：薑汁雜糧粥、紅豆薏米粥、山藥茯苓粥。 開胃爽口的涼菜：陳皮拌三絲、薑汁菠菜。 滋補湯品：白蘿蔔排骨湯、香菇燉雞湯。 日常零食與飲品：話梅飲、烤山藥。 第二篇：呼吸的暢快——緩解呼吸道不適的智慧之選。 分析感冒、咳嗽、咽喉不適的常見誘因，並推薦能夠清肺、潤喉、止咳、化痰的食材，如： 潤肺止咳的飲品：冰糖燉雪梨、川貝燉雪梨、羅漢果茶。 驅寒暖身的湯羹：蔥白薑絲湯、紫蘇飲。 滋養咽喉的小點心：百閤蓮子羹、杏仁露。 第三篇：精氣神充盈——告彆疲乏與虛弱。 講解氣血與身體活力的關係，介紹能夠補氣養血、益精明目的食材，並提供相應的滋補食譜，如： 補氣養血的燉品：黃芪當歸燉烏雞、紅棗桂圓燉瘦肉。 健腦益智的佳肴：核桃芝麻炒菜、銀耳蓮子羹。 提升活力的早餐：小米紅糖粥、燕麥堅果糊。 第四篇：身心安寜——應對常見亞健康狀態。 探討失眠、情緒波動、皮膚問題、關節不適等亞健康癥狀的飲食調理方法，介紹安神助眠、舒緩情緒、滋養肌膚、強健骨骼的食材，並提供食譜，如： 安神助眠的夜宵：小米百閤粥、酸棗仁茶。 改善膚質的食療：番茄牛腩、木瓜燉銀耳。 緩解關節不適的菜肴：海帶燉排骨、薑黃炒蛋。 結語： 總結食療的重要性，鼓勵讀者將書中智慧融入日常生活，養成健康的飲食習慣，享受更美好的生活。 本書的目標讀者是所有關心自身健康、希望通過日常飲食來改善身體狀況的人群。無論是年輕的上班族，忙碌的傢庭主婦，還是需要細心調養的長者，都能從中找到適閤自己的健康食方。我們相信，通過這本書，您可以更科學、更有效地利用食物的力量，守護自己的身體，提升生活品質。 請注意： 本書提供的食療建議，旨在作為日常保健和輔助調理的參考，不能替代專業醫療診斷和治療。當您齣現嚴重的健康問題時，請務必及時就醫，並在專業醫生的指導下進行治療。

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我通常不喜歡那些內容過於臃腫的書籍，因為信息量太大反而讓人産生閱讀疲勞。這本《常見病食療菜譜500種》在“信息密度”的控製上做得非常齣色。它沒有長篇纍牘的序言和冗餘的理論闡述，直奔主題，每一頁都充滿瞭實打實的菜譜和操作指南。而且，我發現它非常注重營養均衡，即便是滋補類的菜肴，也會巧妙地搭配富含維生素和膳食縴維的蔬菜，確保食療的同時不犧牲身體對其他宏量營養素的需求。比如一個“補氣血”的食譜，搭配的往往不是油膩厚重的葷菜，而是加入瞭大量深綠色葉菜的清燉湯品，這體現瞭非常現代和健康的膳食理念。我是一個時間緊張的職場媽媽，我需要的是快速找到解決方案，而不是閱讀一篇關於五行學說的長篇大論。這本書完美地滿足瞭這種需求，它就像一個高效的工具書，我需要什麼，立刻就能找到對應的那一頁，然後知道需要準備什麼，怎麼做，簡單明瞭，絕不拖泥帶水。這種高效和實用性，讓它成為瞭我傢廚房裏利用率最高的書籍之一。

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天哪，這本書簡直是為我這種廚房新手量身定做的！我一直對食療抱有濃厚的興趣，但市麵上那些動輒就講一堆復雜的藥理和晦澀難懂的食材搭配的書，真的讓我望而卻步。拿到這本《常見病食療菜譜500種》，光是名字就覺得特彆親切、接地氣。我尤其欣賞它在排版上的用心，圖文並茂，步驟清晰得仿佛有位老中醫親自在廚房指導你。比如說，我最近因為工作壓力大，總覺得脾胃不太舒服，翻開目錄，立刻找到瞭針對“脾胃虛弱”的章節。裏麵推薦的幾款傢常菜，像山藥薏米粥、陳皮老鴨湯，食材都是我在菜市場隨處可見的，製作過程也不需要什麼高超的廚藝技巧，無非是洗、切、燉煮，輕鬆搞定。我試做瞭其中的一個“健脾祛濕湯”，喝瞭兩天，感覺整個人都清爽瞭不少，那種由內而外散發齣來的舒適感，是再多昂貴的保健品也比不上的。它真的做到瞭將復雜的養生知識，轉化為我們日常可以輕鬆執行的美味佳肴，讓我覺得健康飲食不再是負擔，而是一種享受和樂趣的來源。對於希望通過日常飲食調理身體，但又苦於沒有係統指導的朋友們來說，這本書絕對是廚房裏的“寶典”。

评分☆☆☆☆☆

要說這書有什麼特點，我覺得它簡直就是一本傢庭“急救箱”+“保養手冊”的完美結閤體。我過去遇到一些小毛病，比如突然消化不良或者淋雨受涼，第一反應往往是去藥店買成藥。現在，我的第一反應變成瞭翻開這本書。它收錄的“常見病”範圍非常貼近生活，從季節性過敏到輕微的關節不適，都有相應的食療方案。最讓我驚喜的是，它對於一些“邊緣性”的健康問題也給齣瞭指導，比如“夏季濕熱引起的食欲不振”或者“長時間麵對電腦引起的眼睛乾澀”。這些不是大病，但卻是影響生活質量的小麻煩。我特彆喜歡書中對於“食材替換”的建議，比如如果找不到新鮮的黃芪，可以用黨參替代，並說明瞭藥效上的細微差彆。這種靈活性，避免瞭因為個彆食材缺貨而導緻整個食療計劃中斷的尷尬。這本書的編者顯然是站在一個普通消費者日常采購和烹飪的實際角度來編寫的，注重的是“可實現性”和“連續性”，而不是單純的理論展示。

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我收藏的書架上堆滿瞭各種所謂的“養生秘籍”，但大多都是買瞭就束之高閣，因為內容過於空泛或者操作性太低。這本《常見病食療菜譜500種》徹底打破瞭我的固有印象，它最大的亮點在於對食材藥性的講解極其精煉且實用。很多食療書籍會把食材的寒熱溫涼屬性講得非常復雜，讓人摸不著頭腦。而這本書的處理方式是，在每道菜譜的旁邊，用小小的闆塊清晰地標注齣“此菜側重於：溫中散寒”或者“適用體質：偏熱性”。這就極大地降低瞭讀者的學習門檻，我不需要成為一個中醫專傢，也能根據自己身體的即時感受來選擇食譜。舉個例子，我丈夫是個工作狂，常年手腳冰涼，我直接翻到“溫補陽氣”那一欄，挑瞭一個他喜歡的紅燒肉的改良版（書中用瞭一些薑和桂皮來平衡油膩並增強溫性），他吃瞭之後反饋非常好，說身體暖和多瞭。這種能立即被傢庭成員檢驗並獲得正嚮反饋的書籍，纔是真正值得推薦的。它將食療的“對癥下藥”真正落到瞭傢傢戶戶的餐桌上。

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說實話，我是一個對健康養生非常挑剔的人，我不會輕易給一本書寫長篇大論的推薦，尤其是在涉及到“食療”這種需要謹慎對待的領域。我更傾嚮於那些基於傳統智慧，同時又結閤瞭現代營養學觀點的書籍。這本《常見病食療菜譜500種》給我的第一印象是它的廣度令人稱奇，但更讓我欣賞的是其內在的邏輯性和針對性。它不是簡單地羅列食譜，而是將不同的病癥（比如感冒、失眠、皮膚乾燥等）進行細緻的分類，每一種病癥下麵都有一個簡短的“病因簡析”，讓你明白為什麼吃這個東西會有幫助，這種知識的傳遞方式非常高級。比如，針對慢性疲勞綜閤徵的食譜，它推薦的食材往往富含B族維生素和抗氧化劑，這明顯是經過深思熟慮的。我最近按照書中的“安神助眠”食譜調理瞭一周，主要就是晚餐後食用書中推薦的幾款“溫和滋補”的燉品。效果可能不是立竿見影的“神藥”般驚艷，但那種睡眠質量的穩步提升，那種早晨醒來不再感到沉重疲憊的感覺，纔是最真實、最持久的改善。這本書的價值，就在於它提供瞭一個可持續的、科學的膳食調理框架，而非曇花一現的偏方集閤。

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