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现代饭店管理
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邹益民 作者
浙江大学出版社
译者
2006-5 出版日期
265 页数
28.00元 价格
丛书系列
9787308047296 图书编码

现代饭店管理 在线电子书 图书标签: 饮食  管理   

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发表于2024-11-24

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现代饭店管理 在线电子书 图书描述

全书共分十章，主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理与方法。

本书观点明确，结构严谨，条理清楚，内容务实，方法实用。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材，同时也可作为饭店经营管理者和饭店管理教育工作者的参考用书。

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