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食品安全监测技术
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朱坚 作者
化学工业出版社发行部
译者
2006-12 出版日期
368 页数
49.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502593148 图书编码

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发表于2024-12-29

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食品安全监测技术 在线电子书 图书描述

本书是介绍近年国际、国内食品安全管理和监测的专著，在内容上体现了食品安全管理的新观念和食品安全分析方面的进展。书中分别介绍了食品安全及其控制体系、农药残留的检测、兽药残留的检测、食品中毒素的分析、食品中食品添加剂的检测、食品中有害元素及其他污染物的检测、食品的腐败变质与食源性疾病、其他滥用物质的测定及展望。

本书可供食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督、技术监督人员使用，亦可作为科研院所、大专院校师生的教学参考书。

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