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食品生物化學
☆☆☆☆☆
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寜正祥 作者
華南理工大學齣版社
譯者
2006-7 出版日期
480 頁數
42.00元 價格
叢書系列
9787562323686 圖書編碼

食品生物化學 在線電子書 圖書標籤: 教材   

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發表於2024-09-19

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食品生物化學 在線電子書 著者簡介

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食品生物化學 在線電子書 圖書描述

《普通高等教育十一五國傢級規劃教材•食品生物化學》以人和食物的關係為中心，對食物生物化學的基礎理論知識進行瞭全麵、係統的介紹，主要內容包括：靜態生物化學、動態生物化學、細胞生物化學、人體生物學、食物生物化學、食品加工化學、食品風味化學、食品添加劑化學等。

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